牛肉生姜可以一起吃吗,牛肉和生姜能一起吃吗
发布网友
发布时间：2022-04-23 05:36
共5个回答
好二三四
时间：2022-10-03 16:55
牛肉不宜加生姜作佐料。生姜含有挥发油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作为烹调菜肴的佐料。生姜性味辛温，一般阴虚内热者都应忌食。若生姜与性味甘温的牛肉配食，无疑是火上加油，使体内热升火盛，导致各种热痛病症。
生姜味辛，性微温，归肺、胃、脾经，具有散寒解表、温胃止吐、化痰止咳等功效，用于治疗风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、呕吐、喘咳、泄泻等。但药理医学院研究表明，生姜能引起血管扩张和中枢神经兴奋，促进血液循环；而牛肉甘温，补气助火。生姜与牛肉，皆大辛大温之品，二者同食则火上加油，使人发热动
热心网友
时间：2024-03-05 07:49
可以，生姜可以去牛肉的腥味，以下是牛肉生姜一起做的方法。
主料：牛腱子肉1大块、豆瓣酱2匙、老姜1块、青葱3根、蒜头4个
辅料：香叶3片、八角2个、草果1个、桂枝3根、辣椒3个、山奈3片、桂枝3根、花椒少许、茴香少许、白胡椒粉1克、生抽4匙、盐少许
步骤：
1、牛腱子肉买回清洗干净，泡入水中半小时去除血水
2、香料准备好，嫌后面麻烦的可以把香料装入棉袋中
3、豆瓣酱是川味酱牛肉的灵魂味道不能缺少，另外去腥增香的葱姜蒜是必备。
4、牛肉泡水去除血水后，拿个扎针在牛肉上扎出许多小孔方便牛肉卤制入味。
5、锅热油爆干老姜，再放入蒜瓣爆香
6、爆香后倒入豆瓣酱炒出红油和味道，加入水和香料
7、加入调味用的生抽、盐、胡椒粉和放入青葱，就这样大火烧开小火慢炖半个小时。使香料的味道全部释放出来
8、卤水放凉后过滤掉香料，倒入精钢球釜高压锅中并放入牛腱子肉浸泡在卤汁中三个小时或一夜。让充分吸收味道
9、卤制的时候选择精钢球釜鲜呼吸100快速电压力锅的牛肉程序，并选择红烧即可
10、程序好后就再泡在酱汁里三十分钟再捞出放凉就能切片了
热心网友
时间：2024-03-05 07:49
牛肉生姜可以一起吃的，可以考虑做成姜丝牛肉这道美食。姜丝牛肉是一道四川省传统名菜，属于川菜系。牛肉富含铁质，有治疗及预防贫血的作用。
牛肉的营养价值
1.牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3.牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
扩展资料
不适合吃牛肉的人群
1、刚刚做完阑尾炎手术或是肠胃消化不良的朋友不宜吃牛肉。
牛肉中具有强筋健骨，增强免疫力，提高蛋白质的功效，不过牛肉并不适合所有人食用，有许多刚刚做完阑尾炎手术或是肠胃消化不良的朋友，在手术后吃牛肉会给肠胃带来伤害，牛肉比较坚硬，难以消化，所以不适合这类人群食用。
2、肾炎患者不可多吃。牛肉属于高蛋白食品，患有肾炎的人群不适合食用，这样会加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。
3、牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
参考资料来源：百度百科-姜丝牛肉
人民网-吃牛肉可以长力气抗衰老 但这些人不适合吃牛肉
热心网友
时间：2024-03-05 07:50
牛肉和生姜可以一起吃，但是最好少吃一点。
牛肉具有温中补血、补虚壮健的作用，而生姜属于性温、味辛的食物，也具有散寒解表、暖胃的作用，但是这两种食物一起大量食用的话，很容易引起上火，尤其是现在夏天，天气炎热更容易引发热证，所以最好是不要一起吃。
不过，平常可以在牛肉中放一点点姜丝，以去除牛肉的腥味，少量食用还可以去除体内的寒气，暖胃。
牛肉和生姜一起食用时，牛肉一般是100克左右，生姜就是50克左右。
牛肉和生姜这两种食物其实都不能多吃，加上还一起食用，就更不能食用过多了，一般牛肉一次吃100克左右就可以了，生姜作为配料使用的话，一半牛肉的量就可以了。
拓展资料:
牛肉和生姜一起吃多了可能会出现眼睛红肿、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等上火的症状，热性体质的人可能还会加重体内的热气。而且生姜中含有的黄樟素带有一点毒性，若是食用量很大的话，会有致癌的风险。
牛肉和生姜吃多了常见的问题就是身体上火了，致癌的可能性很小。
身体上火可以通过吃一些降火的食物，比如黄瓜、西红柿、竹笋、绿豆、豆腐、芹菜、苦瓜、冬瓜、西瓜、小米、山药等寒凉性的食物。还可以多喝一些菊花茶、酸梅汤等清热下火的茶饮，以此来去除体内的热气。
参考资料:百度百科:牛肉
热心网友
时间：2024-03-05 07:50
牛肉和生姜当然可以一起吃。
有人认为牛肉具有温中补血、补虚壮健的作用，而生姜属于性温、味辛的食物，也具有散寒解表、暖胃的作用，但是这两种食物一起大量食用的话，很容易引起上火，尤其是现在夏天，天气炎热更容易引发热证，所以最好是不要一起吃。
其实，很多清真风味的牛肉菜肴中都使用生姜。
介绍一款北京风味的清真牛肉包子
清真牛肉包子
牛街的包子
用料：
肉馅儿：牛肉馅儿1斤、鲜生姜1.5两、酱油2两、生粉2两、香油、味精、大葱3两
面皮：酵母、富强粉、清水、食盐适量
清真牛肉包子的做法
牛街（或者清真街）直接买牛肉馅儿，要不自己剁！姜切细末
牛肉馅儿加入姜末，搅拌均匀，加入酱油，再次搅拌均匀，冰箱冷藏24小时
面团和好，发酵至2倍，重新揉到没有孔
腌制好的肉馅儿，加入生粉，搅拌均匀
香油加味精，味精融化后加入肉馅儿中搅拌均匀，最后大葱绿切大葱花，加入肉馅儿，搅拌均匀，尝一下馅儿，不够咸的话加适量盐
包包子！老北京牛街都是一把抓，懒人最爱哈哈哈
包子冷水下锅，上汽后25分钟即可
热心网友
时间：2024-03-05 07:51
您好，牛肉生姜可以一起吃，食物没有相克。谢谢！
牛肉食物相克表
牛肉—红塘：一起吃会引起腹胀
牛肉—白酒：会上火
牛肉—白酒：同时食用容易上火；因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎
牛肉—板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化
牛肉—橄榄：会导致身体不适
牛肉—海螺：身体不适
牛肉—红糖：腹胀
牛肉—韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒
牛肉—橘子：不利于营养素的吸收
牛肉—木耳菜：会危害身体
牛肉—鲇鱼：会易中毒
牛肉—鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗
牛肉—生姜：会易上火
牛肉—田螺：不易消化，会引起腹胀
牛肉—田螺：会易消化不良
