花生米如何炒熟

发布网友 发布时间：2022-04-23 05:40

我来回答

共6个回答

热心网友 时间：2022-07-07 06:43

炒花生米主要有两点：（非常关键）
一、在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟；
二、一定要在油还是凉的时候放入花生米。
之后看见颜色变金*就起锅，（这时可以根据口味放入盐或糖）呵呵，
祝嗑花生米快乐！

方法一：[油炒花生米] 冷油、花生米一起下锅，中火，用锅铲不停翻炒，注意要确保花生米均匀受热，待花生米颜色微变，这时香味也该出来了，立即将花生米捞出控油（再晚几秒钟就糊了，初学者较难把握），盛在容器里，趁热加适量的盐拌匀（冷了盐粒就不能沾到花生米上了）。这时花生米还是烫的，嚼起来是软的，等到凉一些就脆了。这样炒出的花生米香脆可口，不会糊。
方法二：[盐炒花生米] 其实就像糖炒栗子，大量的粗盐与花生米一起下锅（盐的作用相当于糖炒栗子中的砂子），小火预热，不停翻炒，待受热均匀后改中高火，翻炒约两分钟，起锅，筛掉盐就可以盛盘了。这样炒出的花生米较油炒花生米更脆。

不带皮的花生米的做法：
1.向生花生米里放入一点水（不要加多，稍微湿润一下花生仁就可以）
2.把用水浸过的花生米放在阴凉出稍微凉干（目的是让花生仁吃进水分而不是挂在花生米的表面），以防止入油炸时油星溅出
3.在花生米内加入少许的白酒（二锅头还是茅台什么的随你便：）），这样炸熟的花生米会长时间的香脆可口。
4.稍微凉一下。开火上锅。！！！注意：一定用小火！！！！倒入适量的油后不要等油被加热就把花生米放入锅中，用铲子轻轻反炒。（有时候花生米的皮会炸破而贱出小油点，所以一定要小心！）
5.待花生米颜色稍微变深，并且尝起来很软，或者是花生米的香味刚刚溢出，就赶紧出锅，然后撒上盐末凉凉后待食。如果等到了尝起来已经脆了的时候才出锅，等花生米凉凉后再吃可就是糊的了！！！
这是我在*台的为你服务上学来的，已经实践过两次了，一定可以的，主要是掌握好火候！！

特点： 香 、脆
功效： 补血养血
材料： 花生米半斤
配料： 色拉油、盐
做法：
1． 花生米用冷水冲洗，晾干
2． 冷锅放入冷油
3． 倒入花生米、小火翻炒，等到花生米变得饱满，花生衣变红
4． 起锅
5． 凉了之后，开心地大吃吧！

热心网友 时间：2022-07-07 08:18

付费内容限时免费查看回答您好，您的问题我已经看到了，请给我一到两分钟整理一下答案哦

您好，很高兴为你解答。1.冷锅、冷油，冷花生一同下锅，小火慢炒，听到有花生米炸的声音。2.再淋上一点白酒冷却后更脆。

希望答案对您有帮助。

热心网友 时间：2022-07-07 10:09

炒花生米主要有两点:（非常关键）
一、在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟；
二、一定要在油还是凉的时候放入花生米。
之后看见颜色变金*就起锅，（这时可以根据口味放入盐或糖）呵呵，
祝嗑花生米快乐，

方法一:[油炒花生米] 冷油、花生米一起下锅，中火，用锅铲不停翻炒，注意要确保花生米均匀受热，待花生米颜色微变，这时香味也该出来了，立即将花生米捞出控油（再晚几秒钟就糊了，初学者较难把握），盛在容器里，趁热加适量的盐拌匀（冷了盐粒就不能沾到花生米上了）。这时花生米还是烫的，嚼起来是软的，等到凉一些就脆了。这样炒出的花生米香脆可口，不会糊。
方法二:[盐炒花生米] 其实就像糖炒栗子，大量的粗盐与花生米一起下锅（盐的作用相当于糖炒栗子中的砂子），小火预热，不停翻炒，待受热均匀后改中高火，翻炒约两分钟，起锅，筛掉盐就可以盛盘了。这样炒出的花生米较油炒花生米更脆。

不带皮的花生米的做法:
1.向生花生米里放入一点水（不要加多，稍微湿润一下花生仁就可以）
2.把用水浸过的花生米放在阴凉出稍微凉干（目的是让花生仁吃进水分而不是挂在花生米的表面），以防止入油炸时油星溅出
3.在花生米内加入少许的白酒（二锅头还是茅台什么的随你便:）），这样炸熟的花生米会长时间的香脆可口。
4.稍微凉一下。开火上锅。，，，注意:一定用小火，，，，倒入适量的油后不要等油被加热就把花生米放入锅中，用铲子轻轻反炒。（有时候花生米的皮会炸破而贱出小油点，所以一定要小心，）
5.待花生米颜色稍微变深，并且尝起来很软，或者是花生米的香味刚刚溢出，就赶紧出锅，然后撒上盐末凉凉后待食。如果等到了尝起来已经脆了的时候才出锅，等花生米凉凉后再吃可就是糊的了，，，
这是我在*台的为你服务上学来的，已经实践过两次了，一定可以的，主要是掌握好火候，，

特点: 香 、脆
功效: 补血养血
材料: 花生米半斤
配料: 色拉油、盐
做法:
1. 花生米用冷水冲洗，晾干
2. 冷锅放入冷油
3. 倒入花生米、小火翻炒，等到花生米变得饱满，花生衣变红
4. 起锅
5. 凉了之后，开心地大吃。

热心网友 时间：2022-07-07 12:17

炸花生米的窍门:
1.先将要炸的花生米用盐水泡一下,沥干后备用.
2.在锅内倒入适量的油,以漫过花生米为佳,开小火加热.
3.把花生米和油同时倒入锅中,千万不要加热油后再放花生米.
4.倒入花生米后直至炸好前要不停地翻铲,以免花生米受热不均匀.
5.当花生米开始发出"啪啪"的声间时,表示已经快要好了.
6.当花生米颜色开始改变并且有香味时,可以关火.
7.此时仍要翻动花生米,直到油温已冷却后可以铲出装盘或盛入容器中.
8.按照此法所炸的花生米具有酥,脆,香的特点.

热心网友 时间：2022-07-07 14:42

用文火慢慢烘焙就可以啦，最后可以放小小的盐，
要等完全凉了之后，才自动脱皮的。

热心网友 时间：2022-07-07 17:23

花生米不好炒！容易炒户糊，如果非要炒的话，我个人建议用粗沙炒