我炒的田螺总是吸不出来,是何原因?有何解决妙招?

发布网友发布时间：2022-04-23 05:41

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热心网友时间：2022-05-07 19:22

烹饪田螺的时候，适合搭配一些味重的食材，辣椒、大蒜、生姜、豆瓣酱等等，这样可以很好压制田螺本身带有的异味，而且还能丰富田螺的口感，所以我每次在家炒田螺的时候便会搭配各种各样的食材，而我们可以发现一个问题，便是很多人炒的田螺总是不容易吸出来，需要用牙签吃，比较麻烦，而夜市买的炒田螺却是轻轻一吸就出来，这是为什么呢？其实是因为大家没有掌握好其中的方法，从而会出现这个问题，而这次我要分享给大家的是炒田螺的技巧妙招，让你吃田螺轻轻一吸就出来，特别的简单方便。

爆炒田螺的做法：

备用食材：田螺400克，生姜1块，大蒜5瓣，青椒2个，红椒2个，生抽1勺，豆瓣酱1勺；

制作过程：第一步，田螺准备适量，将其放入在清水中，滴入几滴食用油养一养，让其快速吐干净泥沙后，将其仔细搓洗干净，然后用钳子将田螺的尾部去掉，再次冲洗下；

第二步，在锅中添上水，待将水烧开后，放入田螺焯下水，差不多2分钟的时间，即可将田螺从锅中捞出来，控一控其中的水分，大蒜准备适量剥皮；

第三步，将大蒜切成片，青椒和红椒分别去掉根蒂处理干净后切成圈，生姜一块将其切成姜末用，炒锅置于火上将其烧热后，放入少许的食用油；

第四步，凉油放入豆瓣酱炒出其中的红油，然后将蒜瓣和姜末放入煸炒一会，放入事先焯好水的田螺，翻炒均匀后，加上一大勺料酒和少许的生抽；

第五步，混炒均匀，加上没过田螺的水，加上锅盖大火焖煮一会，待汤汁变少后，大火收汁，同时加上点食盐调味，翻炒均匀后，放入辣椒混炒好即可出锅。

小编总结：夜市卖的田螺虽说是比较好吃，但因为田螺本身生长的环境便不是很好，而且不亲手做也总会让人质疑其制作过程是否干净卫生，所以还不如自己亲手学着做，吃着起码会更加放心，田螺的肉质特别鲜嫩，极易被人体消化和吸收，而且适当吃田螺对明目、清热等都有一定的帮助，吃有着比较好的作用，田螺的烹饪方法比较多，香辣田螺、田螺汤、水煮田螺等都是不错的选择，而我每次做田螺的时候，总会用上小技巧，从而轻轻一吸就能出来，家人吃着也会特别方便。

热心网友时间：2022-05-07 20:40

可能是田螺的尾巴没有剪掉。炒田螺前一定要把田螺的尾巴剪掉一段，要不然吃的时候吸不出来。

热心网友时间：2022-05-07 22:14

可能是因为田螺太小了或者是你的手法不行，其实你可以用牙签然后把它勾出来，这样的话就会能够吃到田螺肉了。

热心网友时间：2022-05-08 00:06

①可能是你没有螺尾吧。就是把螺的*用刀剁去，这样子的螺煮熟了就可以吸得出来了。
②把螺煮熟后，再放料炒。
③如果剁了螺的尾还吸不了，那就是你剁的尾部的口太小了，也可以再螺的尾吹一口气，然后再在头部吸，就可以出来了，再不行就用牙签吧。