芸豆是常见的家常食物,干煸芸豆最简单的做法是什么?
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发布时间：2022-04-23 05:52
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懂视网
时间：2022-09-21 20:13
1、原料：芸豆、猪肉、虾米、冬菜、葱，姜、蒜、精盐、味精，糖、酱油、麻油、花生油各适量。
2、制作：
（1）将芸豆择洗干净，切成长段，猪肉切成
末。
（2）虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。
（3）将芸豆放入热油锅内过油捞出；锅内留少许油，下肉末煸炒，放入虾米、冬菜、姜末和芸豆，中火干煸片刻，加高汤，收干汤汁，加调料，淋麻油，撒葱花，装盘即可。
懂视网
时间：2022-10-03 15:26
1、原料：芸豆、干红辣椒段、花椒、盐、糖、油。
2、芸豆择好洗净，锅内热油入芸豆不停地翻炒，炒到芸豆缩水变软盛出备用。
3、锅中留少许底油，放干红辣椒段和花椒煸出香味，倒入刚才煸好的的芸豆，加盐、糖调味，再翻炒几分钟就可以出锅了。
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时间：2024-01-29 22:54
引言:蔬菜已经成为家家户户每天必不缺少的食材，人们在每天逛菜市场的过程中，会发现有很多叫不上名字的蔬菜或者很多很稀奇的蔬菜，芸豆就是其中的一种。有很多人都想要对芸豆进行吃，但芸豆却不是那么容易能够煮熟的，如果没有将芸豆煮熟就吃入肚中，轻则会导致腹泻，重则会导致中毒。下面和小编一起来看看干煸芸豆该如何做。
一、芸豆
芸豆的另一个名字称为菜豆，是一种低钠的绿色食物，尤其适用于心脏病、不吃盐病人服用，使用芸豆对肿瘤细胞的发展有着引领的作用，依然受到医学界的广泛重视，但是芸豆不能生食，必须煮透才能食用。干煸芸豆是川菜的一种烹调的方法，也是最容易将芸豆煮熟，不会中毒的一种做法，也是人们最为常见的一种烹调手法。
二、准备
去到菜市场买到新鲜芸豆，将芸豆洗净掐掉两头不要的部位，然后顺势拉下丝，然后把芸豆用手掰成段，控干水分。准备芸豆250克，肉馅50克，干辣椒适量，麻椒适量。同时准备好辅料油、盐、鸡精、生抽。干煸芸豆的耗时短，难度系数为最简单。易操作的。将干辣椒用水泡一下，切段。
三、步骤
首先将芸豆过油炸至八分熟，略有金*后捞出。因为芸豆一定要煮熟了才能食用，所以我们可以将芸豆炸的老一点，吃不熟的芸豆很容易食物中毒，所以干煸不放水的情况下，一定要炸至接近成熟。在锅中倒入热油，加入麻椒，爆出香味，加入辣椒炒香，把肉馅倒入加适量调料品，最后加入过好油的芸豆进行翻炒，加盐，鸡精，调味成熟出锅。这样一盘具有川味的干煸芸豆就做好了。
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时间：2024-01-29 22:54
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时间：2024-01-29 22:55
食材明细
主料
芸豆250g
肉馅100g
干辣椒适量
麻椒适量
辅料菜籽油适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
糖少许
中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
干煸芸豆的做法步骤
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1
准备材料。
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2
芸豆洗净掐掉两头的蒂，顺势拉下丝，然后把芸豆用手掰成段，控干水分。
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3
干辣椒用水泡一下，切成段。
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4
芸豆过油。炸制*成熟，表面起皱，略有金*。
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5
芸豆过油一定接近九成熟，这样后面炒制入味即可起锅，吃不熟的芸豆很容易食物中毒，所以干煸不放水的情况下一定要炸制接近成熟。出锅十成熟才可以食用。
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6
热锅凉油，加入麻椒爆出香味，加入辣椒炒香。
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7
加入肉馅炒制变色加适量生抽调色。
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8
加入过好油的芸豆翻炒，加盐鸡精调味成熟出锅。
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9
上桌了。
小窍门
芸豆一定要十成熟才可食用，不熟容易食物中毒。
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时间：2024-01-29 22:55
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时间：2024-01-29 22:56
