喝红酒前为什么要先醒酒?

发布网友发布时间：2022-04-23 05:48

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热心网友时间：2022-05-05 09:13

中国的发展有目共睹，让我们百姓的生活越来越好了，现在人们的生活条件都不差。生活条件好了，人们对生活品质的要求自然就越来越高了，更有品味了。很多西方的文化传播进来，被人们所接受，尤其是年轻人，觉得西方的文化更加的有魅力。就比如红酒，自从传入中国，就受到人们的喜爱，越来越多的人喜欢喝红酒。

中国传统是喝白酒，但是现在都是年纪比较大的人喝，年轻人都喝红酒。而且红酒被人们认为是一种健康的酒，适当饮用对身体是有好处的。红酒具有软化血管，促进血液循环，美容养颜的功效。老人如果偶尔喝一点，能够预防心脑血管疾病，女人经常喝一点，可以美容养颜，让皮肤更光滑。

许多高端人士都喜欢吃西餐，吃西餐少不了喝红酒，就餐时先点上一杯红酒。常喝喝酒的人都知道，红酒喝之前都要醒酒，我们也经常在电视剧里会看到。那么喝红酒前为什么先醒酒？

红酒的储存是比较严格的，密封瓶中，无法被氧化，刚开瓶就会闻到浓浓的酒香味。在开瓶之后，倒出红酒在大杯子中醒一段时间，就是让红酒和空气大面积接触，进行氧化的过程。这个过程可以让红酒喝起来不那么苦涩，喝进嘴里更有质感额层次，慢慢感受到其香醇。但是醒酒不能太长时间，时间长了，氧化太充分，口感反而会变差，酒香也不醇厚了。

还有一个好处就是散发掉红酒中的二氧化硫，因为红酒装瓶的时候都会注入一定量的二氧化硫。如果没醒酒直接喝，二氧化硫摄入过量，就容易上头，导致头晕头痛。这也是为什么专业的人喝红酒不会头痛的原因，而有些人喝一点头就开始痛了

还有一点，就是正宗的红酒中都会有一些酒渣，这是酿酒过程中一定会产生的。所以醒酒的过程就是让酒渣沉淀下来，这样喝的口感会更好。红酒放置越久，瓶中的酒渣就越多，这都是正常的现象。

热心网友时间：2022-05-05 11:04

是为了增加红酒的口感，因为红酒密封久了会有很浓重的味道，醒酒是为了充分的接触氧气，氧化后的红酒味道比较好，醒酒时间可不用太久，否则香味就挥发了。

热心网友时间：2022-05-05 13:12

红酒密封保存比较久，如果打开直接喝会比较苦涩。醒酒主要是为了让红酒与氧气接触氧化，这样口感和味道都会更好。而且红酒中含有二氧化硫，醒酒后可以减少二氧化硫。

热心网友时间：2022-05-05 15:37

醒酒的目的是为了让红酒透透气，红酒密封在瓶里，氧化程度很低，醒酒让其与氧气充分接触，释放果香味，降低涩度，使红酒的味道更醇厚、柔和。当然，醒酒也要看红酒的年份。年轻的红酒是为了散除异味和杂味；老一点的红酒是为了能有效去除沉淀（注意：有些老的红酒不能太早醒酒甚至不能醒酒）。