腌腊肉为什么可以长久保存
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发布时间：2022-04-23 05:53
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懂视网
时间：2023-02-04 02:40
腊肉是我们的中华传统美食，它是通过腌制而成，有着非常特别的咸香味，逢年过节各家各户也都兴起吃腊肉，但是我们都清楚腊肉的腌制需要一段时间，而且做好了如果存放太久也容易引起腐坏。那么如果提前腌腊肉的量比较大，该如何让腊肉保存的时间更久呢？那么接下来就为大家来介绍一些方法，教大家如何让腊肉能保存更久的时间。
方法一：
把腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊肉，这样至少也能保存长达一年之久而不会变质变味。
方法二：
可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，适合在比较冷的时候短期保存腊肉，并且可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久。
方法三：
把腊肉清洗干净再沥净水分后，用食用级的塑料薄膜裹好裹紧，最好是多裹上几层塑料薄膜，然后再用粘性很好的黄泥裹上厚厚一层，最后把它埋入地下保存起来，这种保存方法可以保存长久3年之久，而且取出之后味道会更加好吃。
方法四：
可以进行烟熏，经过烟熏的腊肉本身就具有很强的防腐能力，尤其是用柏树枝熏制的腊肉，三伏天挂在阴凉通风处也是不会坏掉的。
以上就是腊肉怎么保存更久时间的具体解决办法，相信大家很快就能解决。
热心网友
时间：2023-02-03 23:48
腊（xī）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以，腊肉之所以称为腊肉，至于为什么现在人们都读là，而不读xī，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。
热心网友
时间：2023-02-04 01:06
解释：食物*变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物*变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．腊肉能长久保存的原因是腊肉中的盐分含量高，水分含量极少，所以腌肉上的细菌繁殖速度很慢．
热心网友
时间：2023-02-04 02:40
热心网友
时间：2023-02-04 04:48
