下挂面如何才能避免粘在一起?

发布网友发布时间：2022-04-23 05:54

共2个回答

热心网友时间：2022-08-26 22:50

怎样煮面条不粘糊
(1)煮面条时，待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克)，再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊。
(2)煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面。
(3)煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条速度快，面条柔而汤清。相反，如果水沸了再下挂面，面条表面易粘糊，水分、热量不能很穿畅扁堆壮瞪憋缺铂画快向里渗透、传导，再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。

热心网友时间：2022-08-27 00:08

水快开之前把面立着放进去．然后慢慢脱手．让其慢慢向一锅的一圈散开．就不会粘在一起了．试下便知效果．