熬糖怎么熬

将锅洗净，加入白糖，放入少许水，慢慢熬制。锅中放少许水，将冰糖(白糖)放入，慢慢熬煮至冰糖溶化，溶化后开始慢慢开始冒出大个的气泡。大泡慢慢转小泡，颜色渐渐变黄，途中要不停的搅拌。待糖慢慢变黄色，将火调小，用筷子试验是否达到要求。颜色变成浅棕黄色时，用筷子蘸过糖浆，迅速没入凉水中，...

1、先用电动榨汁机把一根根甘蔗挤榨出甜汁，榨好的汁先放在池子里备好。2、然后把甘蔗汁放进土炉灶上的大土锅里面蒸煮、熬制。3、在熬糖的这段时间里，整个锅灶是不停火的，一直烧一直熬。烧火师傅不间断地向灶内添加柴火，以确保熬糖过程火力稳定。熬糖师傅先把倒入“泡锅”里的蔗汁进行蒸煮...

1、先将细砂糖放入陶瓷锅（不锈钢锅），倒入清水中火煮开 2、再倒入柠檬汁，继续小火煮制，切记一定要小火，小火，小火。切记不可以搅拌，搅拌，搅拌，不然成品会起砂，就不能用了 3、如果锅边缘有糖颗粒，就用小毛刷沾水刷一圈，颗粒会随水一起留到锅里，避免引起成品结晶的链锁反应。煮四十分...

1、在不锈钢锅中加入500ML水，用电磁炉烧至沸腾。2、把准备好的1.5KG优质棉白糖迅速倒入开水中，搅拌至熔化。3、待糖完全熔化且水由混浊变清时，合盖，电磁炉功率调至最大。4、合盖后大约8分钟左右观察锅内动态，如有气泡溢出刚揭开锅盖留一小缝以通气，防止气泡溢出，同时要仔细观察锅内动态，此时...

1、开小火放点猪油（色拉油颜色是黄的），你要漂亮就用猪油，再放点水。这个主要是猪油的熔点低还有怕你糖没融化就变黄了。比例就是只要放一点的猪油2和水1 。2、最主要的就是怎么让糖凝结不会变挂霜或者变糖糊呢？最简单的方法就是当糖全部化开的时候过了小泡串大泡的时候就把锅从火上拿开...

1、把水和冰糖放里。 2、小火加热,用勺子不停的搅拌,翻炒至浅黄色浓稠的样子。 3、继续加热,糖液逐渐从大泡泡变成小泡泡,颜色有浅变深。 4、小火持续加热,当糖液变成棕红色的时候,加入两倍于糖液的开水。 5、熬煮一分钟左右出锅。 抢首赞 评论 分享 举报 ...

1、步骤一：准备一个不锈钢厨具，首先将400克细砂糖和200毫升水，一起加入到锅中进行加热。2、步骤二：熬制的时候，需要不停的使用勺子，按同一个方向旋转，让糖分充分的溶解在水中。3、步骤三：待到糖水开始沸腾，水分不断的蒸发，糖水会变得越来越浓稠，直至糖水开始冒泡，就可以压保持火候稳定，继续...

1.在锅里先倒入比例一比一的冰糖和水。2. 开大火把冰糖融化，并用勺子不断翻动，糖融化后转中小火继续熬。3.当糖水中间出现气泡，而周围没有泡泡的时候，就不用翻动了。4.当锅中大泡泡比较多，小泡泡比较少时，转小火熬几分钟。5.待糖慢慢凝固，泡泡越来越，糖开始变色就可以了。6. 还可以用...

1、原料：糖200克，食用油十克，开水两斤。2、步骤：（1）首先，锅中加入适量的清水食用油和白糖，开中火，不断翻拌，至糖融化变成黄色。（2）关火再翻拌一会儿，加入两斤开水，烧三分钟，盛出即可。

1、将清水与白砂糖混合，将溶液煮至120℃；2、将混合液熬至150℃，同时加入柠檬酸、枣栗露和黄豆芽，继续熬制；3、小火熬制至238℃，将浓稠的糖液转移至另一个容器中，留出一小量容器待加入调料；4、将混合液返回到桑蚕熬糖桶中，再煮至242℃，熬煮时间在3-5分钟，取少许测试糖度，...