高分厨师进

发布网友发布时间：2022-06-05 05:19

共3个回答

热心网友时间：2022-07-09 14:37

我觉得你没必要去强行把蔬菜粘在肉上，并不是不行~而是我觉得没必要，你要实在想粘的话我告诉你个办法。~就是在烤肉时或者说再烤制好的肉上抹上烤肉的汁（就是你腌制肉的那个汁）抹到一定程度后（就是在烤肉保温时汁水粘稠）你可以将蔬菜撒在肉上~还有~你切蔬菜时菜型也要讲究~~像胡萝卜这种跟菜必须切细丁~~因为胡萝卜质地较硬，所以大块的胡萝卜一般不好粘在肉上。
或者你在烤肉时可以将烤好的肉摆盘将蔬菜撒好便可以给客人享用了。鱼与熊掌不可兼得~凡事不必太过强求，有一得便有一失。像上面说的~如果你要在肉上撒了青菜（胡萝卜除外）你就必须马上出锅离火，不然影响美观~而且肉也会失去原味。
我很久没去吃中国的烤肉了~或者说出国2年都没回去吃过中国式的烤肉了~但是我在西方~他们这吃烤肉是家常便饭，我在这是学厨师的。他们烤肉都是烤好了摆上造型就可以拿出去让客人享用了。
其实我觉得再烤肉的过程中将肉整理好后再给客人享用其实效果更好，途中也会省下很多不必要的麻烦，~比如说像你这个问题~以我个人的眼光来看~你可以把烤肉做好后再烤肉的旁边放上蔬菜莎拉，这样更人性化~毕竟人与人需求不同。

热心网友时间：2022-07-09 14:38

烤好之后抹上烧烤酱，酱调稠些，应该能沾住了吧！

热心网友时间：2022-07-09 14:38

在肉烤到六成熟时,把蔬菜粒用蛋清生粉拌匀涂于肉面上,遇热就粘上了再继续烤熟