韩国泡菜发酵多长时间可食用?应该放在多少温度下保存?

发布网友发布时间：2022-06-04 05:38

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热心网友时间：2023-10-26 23:20

韩国泡菜在温度15度到20度的情况下要15至20天才可以吃时间太短，泡菜的发酵时间都不够，熟不透，不能吃。放在我们普通的泡菜罐子里,在25摄氏度以下的室温下可保存一周,或放在冰箱里可保存一个月。

热心网友时间：2023-10-26 23:21

一般情况放到冰箱里5~7天就可以，温度应该保持在25℃以下。

热心网友时间：2023-10-26 23:21

大概是两个月左右，需要在10度以下的温度下进行保存，这样的话时间稍微长一点。

热心网友时间：2023-10-26 23:22

泡菜和中国泡菜几乎一样，只是他们使用泡菜水和韩国酱，但都是泡菜，所以我认为泡菜和中国泡菜的时间相差不大。中国泡菜通常能持续7至20天。白菜是一种叶菜，持续时间更长，而萝卜是一种蔬菜，持续时间更长。因此，韩国泡菜也应该在7至20天内就可以食用。泡菜一般是7天和20天左右，大白菜这个时间比较短，叶菜类的萝卜会长一些，所以应该泡菜是在7天和20天左右就可以吃了。

泡菜在室温下几天能不能吃要看天气和温度，一般酸菜在发酵过程中，是要保持在20度左右，这样对发酵温度有利，泡菜也熟得快。在冬天，由于温度低，室温低，制作泡菜的时间可能会更长。在夏季，温度较高，室温也较高，所以泡菜更容易煮熟，加工时间也较短。盖紧罐子，在室温下放置大约十天。这时的母水应该有食xiao的酸味（泡菜不是醋的结果哦），这时就可以拿出泡菜吃了。

但这时的母水还不够味，还需要经历提炼的话，才能使酸水变成酒味。必要时，可以加一些中国红辣椒来增加香味。最好从汉源生产，但不能从泰国生产。初次成功后，可以添加新的菜肴。这时，应将坛子里的部分母水放进冰箱备用。一般来说，泡菜在发酵过程中应保持在20摄氏度左右，这样有利于发酵，使泡菜迅速成熟。如果温度高，泡菜就容易煮烂，加工时间也会缩短。

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