买酒柜主要关注哪些方面?
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发布时间：2022-06-04 22:43
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热心网友
时间：2023-11-01 18:45
1)压缩机酒柜优点：
制冷快：压缩机制冷速度较快，重新制冷时间更短，压缩机制冷时间约为电子制冷时间的20%-30%。‚制冷效果好：最低温度能做到5℃;温控范围大，一般在5~22℃之间，而半导*冷一般是10~18℃。压缩机酒柜受环境温度影响比较小，即使是高温环境也能酒柜内温度依然能达到葡萄酒的理想储藏温度，而半导体酒柜只能比环境温度下降6~8℃。ƒ性能稳定：采用压缩机制冷技术，技术成熟，性能稳定，不容易出故障。④寿命长：因为技术成熟，而且一般使用变频技术，压缩机间歇性工作，所以压缩机酒柜使用寿命比较长。压缩机酒柜一般使用寿命达8~10年;而半导体酒柜一般是3~5年。
2)半导体酒柜的优点：
无振动:因为是采用电子芯片制冷系统，无压缩机运行，所以基本无震动。‚无噪音：无压缩机运行，噪音特小，可保持在30分贝以下。ƒ无污染：没有压缩机，无制冷剂，无二次污染。④重量轻：由于没有压缩机及复杂制冷系统，重量大为减轻。
3)缺点：各自的反面就是对方的缺点。
(2)如果选用的是压缩机酒柜，那么压缩机品质就是最重要的因素。
压缩机是酒柜的心脏，大抵一个葡萄酒柜好不好，压缩机的好坏，占了相当决定性因素。前面提过，震动是影响葡萄酒储藏的负面因素，压缩机如果不够安静，加上柜子材质过轻不够稳重，那么一只葡萄酒柜就会因压缩机的震动而带动整体的震动，这样会让葡萄酒时时处于轻微震动的环境中，没办法好好沉睡，随时随地都有可能被震醒的葡萄酒处在危险之中。所以要选购葡萄酒柜时，第一个要参考的重点就是压缩机够不够安静，以及柜子的材质够不够稳重，能保证超静音运转的压缩机，才是一台好葡萄酒柜的最基本要件，一般而言，欧洲压缩机在这方面的表现评价较高。
(3)规避光害性能
虽然没有直接照射到阳光，但紫外线无所不在，而会破坏酒质的，就是光线中的紫外线。一般而言，密闭式完全不透光的门是完全隔离紫外线的最佳设计。不过一般葡萄酒收藏者没看到自己的收藏，总是会觉得好像少了什么似的，因此玻璃门设计的酒柜，普遍受到欢迎。而同样是玻璃门，有滤除紫外线功能的，跟普通玻璃的成本就差了很多，因此购买前，最好先问清楚。
(4)通风，净化空气的功能
葡萄酒在陈放过程中会产生有害气体二氧化硫，而二氧化硫会危害到软木塞，进而劣化酒质。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通风排除掉，但在葡萄酒柜这种密死循环境中，二氧化硫便会积存。一般而言十天开一次门让酒柜通风，就可以排除掉二氧化硫，但是讲究的收藏家可不想每隔十天就打扰一次葡萄酒的长期睡眠，因此针对空气环境，最贴心的设计是加装活性碳的通风循环系统，这样只要每隔两三年换一次活性碳，就可以常保葡萄酒在良好的空气环境中陈放。
(5)湿度控制
湿度的控制也是一个好的葡萄酒柜所应该具备的要项，因为湿度会影响到软木塞，不对的湿度，会让软木塞干裂或湿腐，对葡萄酒产生致命性的影响。葡萄酒适合的储藏湿度是65%至75%之间，而一般无湿度控制功能的酒柜，大概厢内湿度平均值为55%，很容易让软木塞干裂。湿度控制对葡萄酒柜而言是较高档次的设计，并不是每台都有，因此在购买前，最好问清楚有没有这项功能。
(6)降温速度与温控范围
葡萄酒柜在刚启用时，温度下降的时间应该是阶段性，而非像冰箱一样直线下降。一台好的酒柜，其温控系统可以用24至48小时的时间，缓慢地将温度调节至所需温度，就连最敏感的葡萄酒，也无法察觉到周遭温度的变化。一般平价的酒柜，可能在一个小时内就把夏天的30度急速降到18度，众所周知，急速的温度变化，不管是由热变冷或由冷变热，对葡萄酒而言都不是好事。
不同的压缩机有不同的温控范围，在不同地区使用酒柜应要考虑到环境温度与温控范围的关系。温控范围是由酒柜制冷方式和温控系统所决定的。一般而言，压缩机制冷的温控范围要比半导*冷的大，压缩机酒柜的温控范围一般在5~22℃，而半导*冷一般是10~18℃或为12-22℃;压缩机酒柜受环境温度影响比较小，即使是在高温地区也可以正常使用;半导体酒柜则受环境温度影响较大(内部温度只能比环境温度低8-10°)。
（7）选择合适的容量，因为国人对红酒的需求并不是很大，所以一般家庭选择8-32瓶的容量就好了。
（8）并不是所有红酒都适合长期保存的，目前市面上的红酒多数最理想的保存期是2-3年
（9）一般的红酒买回来后最好不要马上喝，应在酒柜内静置两周以上，否则酒的口感会偏水，口味偏酸涩
（10）选酒柜最好选半导*冷的机型，压缩机工作时会有震动与噪音对酒的休眠有不利的影响，而且恒温性没有半导*冷的好
因此温控系统也是选购葡萄酒柜时不可不注意的细节。
热心网友
时间：2023-11-01 18:45
冷和热电制冷这两种方式，而且在存储红酒时必须按照红酒的特性进行保存。因此就决定了电子酒柜必须具备保持通风无异味、避震防震、保持湿度、避光防紫外
一、保持通风五异味：一般红酒在存储过程中极易产生二氧化硫对软木塞造成危害，进而使红酒的品质受到破坏。由于电子酒柜是出于密闭的状态就易造成二氧化硫积存，因此在电子酒柜的使用过程中应隔一段时间开启酒柜通风或在酒柜中安装活性炭的通风循环系统。
二、避震防震：因为不管是何种震动都会影响到红酒的品质，所以专业的电子酒柜必须要有精密的防震压缩器，这样再搭配上酒柜内实木存酒架就能很好的避震防震了。
三、保持湿度：存储红酒的最佳湿度是在60%-70%之间，如果湿度过高或过低都会对红酒造成损害。因此好的酒柜必须要有完备的通风系统，以便调节酒柜内外的湿度差。
四、避光防紫外线：如果红酒暴露在阳光下半年就会发生变质，而紫外线也会使红酒老化，因此专业的电子酒柜必须要有防紫外线的玻璃。
