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海洋慕斯蛋糕应该怎样做?

发布网友 发布时间:2022-04-22 08:13

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2022-06-18 10:54

首先关看图片就知道这一款是颜值非常非常的高,他们是属于一个生日蛋糕,无论是自己在家里还是在蛋糕店都是非常非常火爆的,一个蛋糕而且关于慕斯蛋糕口感非常细腻,如果家人有生日的,那不妨自己来动手制作,非常的有心意,而且有价值,喜欢的朋友们不妨来进行动手制作,并且投票支持哦。斯蛋糕就制作完成了。

热心网友 时间:2022-06-18 10:55

这是我做蛋糕的时候搜到的方法,不知道是不是适合你电饭煲做蛋糕的方法
准备:4个鸡蛋,90克面粉(要筛1-3次),60克白糖(怕胖的可以斟酌减量),少许牛奶(为了把面粉搅拌均匀才加的),少许植物油(不敢用黄油了,怕凝固了蛋糕发不起来)。
开做:1。把蛋黄和蛋白分开,装在两个干净的无水无油的盆子里。
2。在蛋黄里加上20克白糖,开始搅拌吧,一直到白糖溶化为止。
3。分3次将面粉和到蛋黄里,搅拌均匀就可以,不要搅拌过头哦。
4。在和面粉的时候,把油和牛奶加入,这样面粉好和点,要不然拌不匀的哦。拌好后就放在一边吧。
5。现在开始打蛋白,在蛋白里加2到3滴柠檬汁,就很好打发了(最近才发现的奥妙,嘿嘿),分3次把剩下的40克白糖边打边加入,打到把盆子倒扣都不会流下来。
6。好了,现在把蛋白和蛋黄和起来。先取3分之一的蛋白到蛋黄糊里,用平平的饭铲从下向上一个方向轻轻而快速的搅均,再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中,用相同方法搅匀。
7。在电饭锅底抹上油,稍稍预热下(要快啊,不然时间久了蛋糕糊要消泡的,蛋糕就发不起来了),然后把蛋糕糊倒进去吧,按煮饭。
8。好了,可以去洗那一大堆刚用过的盆盆碗碗了。
9。电饭锅很快会跳的,让它保温5分钟左右,再按一次,再跳起后保温10-15分钟就OK了。不放心的话,用牙签插一下,没有蛋糕粘在上面就说明已经好了哦!

热心网友 时间:2022-06-18 10:55

材料

原料:

慕斯部分:

饼干碎-慕斯:80g

黄油-慕斯:40g

动物奶油-慕斯:250g

果酱-慕斯:150g

吉利丁片-慕斯:10g

白砂糖-慕斯:30g

海洋部分:

饼干碎-海洋:10g

蓝色饮料-海洋:160ml

雪碧-海洋:80ml

吉利丁片-海洋:10g

冰水:适量

白巧克力:适量

椰蓉:适量

做法

1.慕斯蛋糕分为慕斯部分和海洋表层,各自用到10克吉利丁片,我们分2个容器,分别将吉利丁片剪成小块,放进容器再倒入冰水,将吉利丁片泡软,放一边备用

2.饼干打碎(料理机或擀面杖都可以,只要弄碎就行)

3.黄油隔水融化成液体

4.将80g饼干碎与黄油混合均匀,均匀的铺在6寸蛋糕模具底部,此处需要用活底蛋糕模具方便脱模或用慕斯圈

5.果酱隔水加热,泡软的吉利丁片尽可能的攥紧沥干水,加入热果酱中,搅拌至吉利丁完全融化混合均匀,放一边稍放凉备用

6.动物奶油加糖进行打发,6分发即可,提起打蛋头奶油可以缓缓流动又不会马上消失就OK

7.打发好的奶油加入刚才稍稍放凉的果酱,混合均匀,就是慕斯糊了!慕斯糊倒入蛋糕模具(其中可以再加些新鲜水果块),倒好后震几下模具震出多余气泡,模具表层包保鲜膜,进冰箱至少冷藏4小时,一宿也是可以的哦!

8.巧克力隔水融化后倒入模具,放冰箱冷冻,巧克力凝固后脱模即可

9.将泡软的吉利丁片捞出沥水,放到雪碧里,隔水加热至融化,稍稍放凉后加入蓝色饮料或是RIO,搅拌融和后放入冰箱冷藏至凝固Q弹的果冻即可

10.冷藏好的慕斯蛋糕从冰箱取出,用吹风机热风围着蛋糕模具吹一圈,活底用手轻轻往上推,即可完美脱模(慕斯周围要围一圈透明围边哦,防止蛋糕表面装饰滑落,系上美美哒丝带),饼干碎和蓝色果冻用勺子随意捣碎铺在慕斯蛋糕表面,交界处撒上椰蓉,最后随意摆放巧克力贝壳就完成啦!

热心网友 时间:2022-06-18 10:56

慕斯蛋糕是冻品蛋糕,口感清新,冰冰的滋味加上草莓的酸甜,真是好吃的不得了...

正常是用白兰地糖水,家里没有白兰地..我用葡萄酒和糖水 各少许。按照1:1搅拌均匀,制作成葡萄酒糖水

取250G鲜奶油打发至干性发泡

慕斯粉50g加水75g(水温60度),搅拌均匀~

混合好的慕斯粉加入已打发好的奶油里...蛋糕坯切成三层

我没有慕斯圈,直接用八寸的蛋糕盘.将一层蛋糕坯放入,刷上一层葡萄酒糖水

到入打发好的鲜奶油。用抹刀抹平,加蓝莓果酱与黄桃果肉,继续加另一层蛋糕坯,刷上一层葡萄酒糖水
,倒入打发好的鲜奶油,再加第三层蛋糕坯,刷上一层葡萄酒糖水
,倒入打发好的鲜奶油抹平...

在最上面铺上草莓鲜果与黄桃...

将果冻粉20g加入30g白糖,溶化于200毫升的开水中

将做好的慕斯蛋糕放入冰箱冷凉室三小时后取出即可
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