萝卜糕的做法家常做法广东
发布网友
发布时间：2022-04-22 08:19
共3个回答
好二三四
时间：2022-07-14 15:49
广东萝卜糕怎么做，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。
萝卜切丝。
腊肠切末备用。
粘米粉中加入萝卜丝。
接着加入腊肠。
加入盐、鸡精、糖。
搅拌均匀。
接着做成块状。
将搅拌好的材料放入蒸锅蒸熟。
锅中倒油，放入蒸熟的萝卜糕煎至金黄即可。
成品展示。
热心网友
时间：2022-07-14 12:57
萝卜700g（去皮后的重量）
粘米粉200g
水150g
白糖25g
虾米25g
瑶柱20g
腊肉75g
白胡椒粉5g
盐
鸡粉
油
葱或香菜
传统广式萝卜糕的做法
粘米粉和玉米淀粉用水开成粘稠的粉浆，备用
瑶柱用水浸泡后用手撕成丝，腊肉和虾米切成小小的细丁
萝卜去皮刨成细丝（如果刨的过程中萝卜出水，可用萝卜水开粉浆，萝卜水是好东西，做到物尽其用！）
用一点油炒香瑶柱丝、虾米粒、腊肉粒，盛起备用
萝卜加糖稍微煮熟，关火
粉浆分4～5次加入，每加入一次搅拌均匀后再加入第二次
把炒好的瑶柱、虾米、腊肉放到萝卜糊里，加入盐、白胡椒粉、鸡粉、油，搅拌均匀，盛入蒸碗内
放入上汽的蒸锅，蒸45分钟，起锅后放入葱花或香菜
小贴士
萝卜和粉的比例要在3：1，做出的萝卜糕才好吃。
热心网友
时间：2022-07-14 14:15
2虾米洗净用水泡软、切碎，腊肠切小粒，白萝卜擦丝备用。
3热锅下腊肠，炒出油分，放虾米碎，炒香，盛出备用。
4倒入90g澄粉、280g粘米粉，加水调开粉浆。
5锅子直接上火，不加油和水，直接放入萝卜丝，盐、胡椒粉、糖，中火至煮（萝卜会出水）萝卜丝变软，关火。
6关火后将粉浆放入，拌匀，再加入腊肠、虾米，搅拌均匀。
7将粉浆放入模具，放入蒸笼开大火蒸50分钟即可。
8蒸好，放凉，用刀沿四周划一圈，然后倒扣取出，切块
9下少许油入锅，煎至金黄后再翻面煎，煎几分钟，煎萝卜糕就做好啦~
10刚出笼的萝卜糕，热腾腾的就好吃得不得了。喜欢香口的，再给切开煎到两面微黄，或者切成小粒和XO酱同炒。
