红烧牛肉多少钱，红烧牛肉怎么样
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发布时间：2022-04-22 08:17
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热心网友
时间：2023-11-03 01:55
食材用料
牛肉适量相克食物
大葱2根相克食物
生姜1个相克食物
大蒜3瓣相克食物
花椒粒10个
八角桂皮类香料每样1个
陈皮2片
干柠檬片2片
生抽2勺
老抽1勺
料酒1勺
香醋半勺相克食物
蚝油1勺
浓缩鸡汁半勺
鲜贝露2滴
白糖3勺相克食物
盐适量
鸡精适量
清水适量
红烧牛肉的做法
1.成品图。
2.牛肉洗净。
3.切块。
4.锅中烧开水倒入牛肉焯水，再次煮开1分钟即可。
5.捞出牛肉冲洗干净沥水备用。
6.准备个小碗，调入生抽，老抽，料酒，香醋，蚝油，鸡汁，鲜贝露，盐，鸡精搅匀备用。
7.姜切片，蒜拍扁，葱打成结，葱白部分切段，花椒适量，干辣椒适量，陈皮两片，八角香叶桂皮类大料随意，柠檬干两片。
8.锅中倒油烧热倒入三勺白糖小火炒糖色。
9.烧至白糖融化且有泡沫向周围散去，糖色就炒好了。
10.倒入牛肉翻炒至上色。
11.淋入调好的汁炒匀。
12.加入葱姜蒜花椒和干辣椒炒匀关火。
13.将炒好的牛肉倒入压力锅中，加清水没过牛肉的一半即可，喜欢汤汁多点就可以刚没过牛肉。
14.压力锅转至蹄筋豆类炖45分钟即可。没有压力锅就用高压锅或者砂锅炖锅都行。
15.成品牛肉。连汤汁一起拌饭吃光了！
16.换个容器盛也好看。
用手机看这道菜做法
小贴士
调味品根据个人经验添加就好，炒糖色上色已经很漂亮了，所以老抽不必多，几滴就够了。
小盆友吃可以不放辣椒。
我家的红烧牛肉有时放泡椒有时放干辣椒，辣辣的红烧牛肉超级下饭，汤汁用来拌面吃非常赞！
有小盆友吃的时候就不放辣椒，原汁原味的红烧牛肉最经典！
热心网友
时间：2023-11-03 01:55
