怎么做潮汕粽子
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发布时间：2022-04-22 08:10
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热心网友
时间：2022-06-18 09:44
糯米，鸡肉，香菇，虾米，板栗，红豆，白果，酱油，白糖，砂茶粉，盐，粽叶，粽绳
做法
将糯米洗净，煮成糯米饭（偏硬较好）。
把鸡肉切长条，将鸡肉用酱油、砂茶粉、盐、少许生粉等调味料腌1小时。
香菇泡软后，去蒂切成2半；虾米浸泡开水；咸蛋黄切半备用。
红豆用高压锅压半个小时，过滤水分，压碎，下油、白糖炒成红豆沙。
把糯米饭分成2份，一半下糖炒成甜糯米，一半炒成咸糯米。
洗净粽叶及粽绳，取1张粽叶，在三分之一处折成漏斗状，在漏斗中舀入豆沙、甜糯米、白果，再放入咸糯米、香菇、板栗、咸蛋黄等馅料，再加上鸡肉填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，用中火蒸20分钟，便可食用。
热心网友
时间：2022-06-18 09:45
糯米、鸡肉、香菇、虾米、咸蛋黄、红豆、白糖、粽叶、粽绳、白果、板栗。
做法
将糯米洗净，煮成糯米饭（偏硬较好）。
把鸡肉切长条，将鸡肉用酱油、砂茶粉、盐、少许生粉等调味料腌1小时。
香菇泡软后，去蒂切成2半；虾米浸泡开水；咸蛋黄切半备用。
红豆用高压锅压半个小时，过滤水分，压碎，下油、白糖炒成红豆沙。
把糯米饭分成2份，一半下糖炒成甜糯米，一半炒成咸糯米。
洗净粽叶及粽绳，取1张粽叶，在三分之一处折成漏斗状，在漏斗中舀入豆沙、甜糯米、白果，再放入咸糯米、香菇、板栗、咸蛋黄等馅料，再加上鸡肉填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，用中火蒸20分钟，便可食用。 [1]
热心网友
时间：2022-06-18 09:45
糯米
1
菜脯（咸萝丁）
1
花生
1
五花肉
1
香菇
1
盐
1
粽绳
1
粽叶
1
八角粉
1
盐
1
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方法/步骤分步阅读
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先提前准备好适当的粽叶泡水隔夜洗净，这样包粽子的时候叶子软化比较好包，不会造成粽叶因为过度硬，无法折叠而导致包起来的粽子破损。同时还可以清理掉粽叶上残留的垃圾。
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先把糯米淘洗干净，泡一个小时看看，米把水吃没，再加水，水没过米。米不能露出水面，不然米就粉了。米泡水是为了让米比较容易煮，泡过水的米也米比较软糯，配料香菇，花生也需要放水浸泡，半天的时间左右。
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米泡好了之后加上花生和盐一起搅拌，分量根据情况而定，咸点可以放的比较久，但是也不能盐多的下不了口哦。
方法/步骤2
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香菇泡好后，切成小块与菜脯一起加上蒜末翻炒，菜脯需要提前洗一下，去掉多余的盐分切成碎粒。
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五花肉切开加上酱油，八角，蒜片，盐腌制入味
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材料备好之后接下来就可以包粽子了，先把粽子折出一个形状，装上糯米，加上香菇，菜脯材料。然后包封密状态，粽绳要绑稳，包出来的粽子才好看又好吃。
