速冻羊杂怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-22 08:10

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热心网友 时间：2022-06-18 09:42

【羊杂烩萝卜】

需要的食材：袋装冷冻羊杂500克，绿萝卜240克，羊尾油或植物油适量，盐，小茴香1勺，大蒜3瓣，姜4片，葱4小段，料酒1勺

具体做法：

第一步，食材都备好。冷冻羊杂取出后室温解冻；萝卜根据家里现在有的，用白萝卜或绿萝卜都可以，但不要省略。

第二步，萝卜切厚片，羊杂解冻后用热水洗净备用；小茴香的加入提香开胃又暖胃。无论是炖羊肉还是做羊杂，我都喜欢放一些小茴香，味道特别好，还不膻，这一步也是我家做羊杂好吃的关键

第三步，羊尾油切一些，炒出油，放葱姜蒜炒香，然后倒入羊杂大火翻炒至水汽减少，加料酒接着炒，翻炒的这个过程是提香去膻。这一步里，羊尾油如果没有可以用植物油代替，比炒菜量稍微多放点，因为后边还要烩萝卜，油小了菜不香

第四步，把小茴香装入调料盒，放入锅里，倒入没过食材2寸左右的开水，压力锅的盖子盖好，大火烧开转小火压制15分钟。压制这一步，是这道菜好吃的关键，只有把羊杂做得软烂，才能更好地激发出食材里的香气，味道也才能更香

我用的是燃气压力锅，直接在锅里炒后压制，大家做的时候根据家里厨具灵活掌握，可以炒锅炒后倒入电压力锅压制，也可以直接在炒锅里炖30分钟左右

第五步，你瞧，羊汤很浓郁，这时候倒入萝卜片，加盐，大火烧开转中火炖到萝卜片熟透变软就可以了

第六步，汤浓菜香，这味道好极了，羊杂和萝卜真是绝搭，要试试哦

这个做法，比羊杂汤更受喜爱，萝卜的加入能促消化，解腻，荤素搭配也符合健康理念。

热心网友 时间：2022-06-18 09:42

热心网友 时间：2022-06-18 09:42

1、把所有食材清洗干净。先处理羊肺，在羊肺气管灌入清水，反复多次排出肺内的脏东西，直到羊肺变白色，在肺上划一刀将液水挤出，用清水冲洗干净。将羊肠、羊肚加盐和面粉揉搓，去除黏液及肚里的油和杂质。

2、锅中放水，加入羊头肉、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠、羊肚、羊骨煮开去血沫。清洗干净。

3、将羊杂放入汤锅中加水，加葱姜、料酒煮开后，转成小火熬到肉烂，时间熬的越长汤越白，味道也会更加香浓，汤白后再加少许盐调味。水一定要加足，中间不要加水

冷藏即可