有谁知道东北农村大锅炖鱼的做法?
发布网友
发布时间:2022-04-22 08:10
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热心网友
时间:2022-06-18 09:49
需要提前准备好的材料包括:鱼 1条、豆腐 半块、油 适量、盐 少许、料酒 适量、陈醋 少许、白糖 半勺、姜片 4片、葱花 适量、蒜瓣 4个、香菜 适量、八角 1个、十三香 1勺、酱油 适量、蚝油 适量。
1、鱼一条,洗净去鳞、去腮。
2、豆腐切成片。
3、准备辅料。
4、把酱油、蚝油、料酒、陈醋、白糖混合。
5、热锅凉油,葱姜蒜、八角、十三香爆香。
6、添清水。
7、倒入酱汁。
8、放入鱼。
9、摆上豆腐。盖盖子,大火烧开,中大火炖约40分钟,其间用铲子慢慢抢底,防止煳锅。
10、炖好就盛出,撒葱花,香菜,完成。
热心网友
时间:2022-06-18 09:50
东北大锅炖鱼
正宗的大锅炖鱼要用大铁锅来做,而且还要用劈柴来烧火,这对城市居民来说显然是不现实的。为了让大家都能品尝到美味的大锅炖鱼,今天推荐两种适合家庭操作的简单大锅炖鱼,让你自己在家轻松做好吃的大锅炖鱼。
大锅炖鱼的简单家庭做法一
原料:草鱼1条,豆腐、白菜帮、粉条各适量。
调味料:麻辣调味料、花椒粒、番茄酱、料酒、蒜茸辣酱、姜片、蒜瓣碎、大葱段、辣椒油、蚝油各适量。
腌鱼料:盐、料酒、白胡椒粉各适量。
东北大锅炖鱼的简单家庭做法
准备:
1、草鱼杀好弄干净再划上花刀,把腌鱼料放一起调匀,把鱼放在腌料汁里腌30分钟至1小时。
2、粉条提前泡软,豆腐切块后用淡盐水煮开泡着,白菜帮用手撕成大片待用。
做法步骤:
1、锅里多倒些油,把花椒粒凉油下锅炸香,加麻辣调味料、姜片、蒜瓣碎、大葱段、番茄酱、蒜茸辣酱、蚝油和料酒炒香。
2、放入腌好的鱼和豆腐块,加适量热水大火烧开,放白菜帮,盖上锅改中火炖10~15分钟。
3、放粉条下锅煮一会,放辣椒油和适量盐,撒葱花上桌开吃。
我最喜欢的麻辣调味料是大盘鸡调料,这种调味料的麻辣口味非常好,如果买不到也可以用其它的麻辣调味料。
大锅炖鱼的简单家庭做法二
原料:草鱼或武昌鱼两条,花椒粒1小把,八角1只,干面粉、食盐、葱丝、姜丝、蒜泥、生抽、老抽、陈醋、白糖各适量。
准备:
1、把鱼收拾干净后割几道口子,然后在鱼身上面拍些干面粉待用。
2、把葱丝、姜丝、蒜泥、生抽、老抽和陈醋放在一起,调成多半碗酱汁待用。
做法:
1、把锅里的油烧到冒青烟时,放鱼用中火煎至两面焦黄,盛出。
2、用锅里的底油放花椒粒和八角炒香,倒入调好的酱汁,盖锅烧开。
3、放煎好的鱼入锅,加适量白糖和盐,倒热水没过鱼身,盖锅用大火炖,至剩下1/3的汤汁即可。追问谢谢
热心网友
时间:2022-06-18 09:50
我有,你将QQ号发来,我在QQ中传给你,有图