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山竹的特点有什么?

发布网友 发布时间:2022-04-22 08:12

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热心网友 时间:2022-06-18 10:10

山竹特点和作用


莽吉柿(小乔木,高12-20m,分枝多而密集,交互对生,小枝具明显的纵稜条。[1]

 


单叶对生,椭圆形或长卵椭圆形,叶长11-21cm,宽4.5-10cm;叶厚而革质;叶面深绿色,有光泽。叶背淡黄绿色;叶柄短而粗;叶基钝,叶尖急尖,全缘;叶脉明显,中脉淡绿色,凸出,侧脉15-27对。互相平行,同时几乎垂直于主脉,叶易弃破。当叶破裂时,流出*树脂。

一般单花顶生,有时可见2-3朵花长在一起,仅有雌花,无单性雄花;花盛开时直径5-6.2cm;花萼4片,二列,两个两个合在一起,成黄绿色。边缘带红色;花瓣4个,倒卵形,大小不一,很厚,覆瓦状排列,尖端内卷或反卷,红色。

花开后1-2天脱落;雄蕊10-23枚,一般16枚,基部分离或近合生,花药*;子房近球形,4-8室,花柱很宽厚,柱头4-8裂。[4] 花期9-10月。[1] 


浆果亚球形,直径3.5-7cm,花萼宿存;果皮厚0.6-1cm,纤维质;未熟果实损伤时流出*汁液;成熟果实紫红色。果实内有种子0-4粒,一般1-2粒;褐色,粒糙,表面具纤维线条;发育良好的种子长约2-2.5cm,宽约1.5-2cm,厚0.7-1.2cm;粒重0.1-2.29,平均粒重19。主根强健,深入土中,侧根少且弱小,少有根毛;移植伤根,不易成活。[4] 果期11-12月。[1] 

茎干直,树皮粗糙,黑褐色,有*苦味的树脂汁。树冠圆锥形。枝条对生,作反射对称。分枝粗壮,初生小枝一般有4条条状角棱。

主要价值编辑

食用


山竹可生吃、榨汁、做沙拉、制作罐头等。山竹果皮味苦涩,剥皮时需防止将果皮汁液染在肉瓣上,以免影响口感。[8] 

山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。对机体有很好的补养作用,对体弱、病后、营养不良都有很好的调养作用。

干燥的山竹叶可用来泡茶。[9] 

组成成分

山竹因为其气味的化学组分量约是芳香水果气味的1/400。山竹的清香气味主要由挥发性成分组成的,包括乙酸己酯、叶醇(顺-3-己烯醇)以及仅一古巴烯(Copaene)组成。[9] 

营养成分

每百克可食部分含蛋白质0.66g、脂肪0.2g、糖类17g,产热67千卡。维生素含量全面,除了B族维生素外,尚含维生素A、维生素E和维生素c。无机盐方面钾的含量最高,超过100mg。[10] 

营养功效

山竹含有一种特殊物质,具有降燥、清凉解热的作用,这使山竹能克榴莲之燥热。山竹含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。[11] 

适用人群

一般人都可食用。体弱、病后的人更适合。[11] 

食用禁忌

肥胖者及肾病、心脏病患者少吃;糖尿病患者忌食。[11] 体质虚寒者只能少吃,不宜多吃。[11] 

每天最多吃3个山竹,过多会引起便秘。若不慎吃过量,可用红糖煮姜茶调和一下。[11] 

山竹忌和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷叶等寒凉食物同吃。

吃山竹时,最好不要将紫色汁液染在肉瓣上,这会影响到口感。

女子月经期间或有寒性痛经者勿食。

注意事项

山竹营养丰富,抗氧化作用强,而且有保健功效。不过食用要适量,因为虽然正在研究中的氧杂蒽酮被指出可能有抗病效果,但过量摄入此物质会增加酸中毒的可能性。氧杂蒽酮的一种-α-倒捻子素有显著的抗氧化性,已广泛用于药品中,但过量服用会对线粒体功能有毒害作用,损害呼吸作用,造成乳酸酸中毒。

热心网友 时间:2022-06-18 10:10

三竹即好吃,又去火
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