猪肚汤怎么才能变得乳白
发布网友
发布时间:2022-04-22 08:16
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热心网友
时间:2023-02-04 19:11
他们应该放了什么特殊的配方把!!!
饭店用的是猪骨汤,然后放的猪肚,猪肚是先处理过的,你不要过分追求乳白色
淡*说明你的猪肚更新鲜,还有放胡椒的时候要放白胡椒
要煮乳白色的浓汤有几点要注意:
1汤料要冷水下锅;
2煮汤时要用大火;
3盐要在快熟时放。
凉水下配料,盖盖子大火炖,不要添水。火要大,开始的时候水要凉,出来的就是白色的了。
如果就是为了汤色乳白的话,加一条略煎过的小鱼一起炖,一定是奶白色的。
你可能是用开水炖的吧?用凉水就白了。
热心网友
时间:2023-02-04 20:29
要煮乳白色的浓汤有几点要注意:1汤料要冷水下锅;2煮汤时要用大火;3盐要在快熟时放。