传统黄豆芽制作过程

发布网友 发布时间：2022-04-22 08:21

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热心网友 时间：2022-05-05 08:03

食材及工具：黄豆100克、大些的盆一个、大块干净毛巾1条

生豆芽步骤
1、用五六十度的热水烫下黄豆，烫豆子的时候必需不停的搅动热水，搅动可用勺子等工具。
2、搅动10来分钟左右，等水温降到室温左右，可以不再搅动，用烫黄豆的水泡黄豆，约12小时左右
3、12小时左右黄豆泡好后，把多余的水过滤出去
4.大块干净的毛巾用干净自来水阴湿，折成大小适中的块，盖在装泡好黄豆的盆上，一定要盖严，不要见光
5、每天早晚两次，往盆里倒入自来水，然后再把水倒出去，盖黄豆的毛巾一定要保持湿润
大概一周左右，就可以吃到黄豆芽了

需要注意的几点
1、生长中的黄豆芽一定不要长时间见光，见光的黄豆芽会发红，口感不好
2、如果家里有干净的石头等重物可以压在正在生长的豆芽上，这样长出来的豆芽比不压重物的豆芽壮些
3、生豆芽时用的盆最好是漏的，这样可以直接让水流出来，省去了自己倒出自来水的麻烦

特别提示：1份黄豆约可生出10到12份的黄豆芽，一定要注意放黄豆的量，别一次生的太多，吃不了浪费。

热心网友 时间：2022-05-05 09:21

食材及工具：黄豆100克、大些的盆一个、大块干净毛巾1条
生豆芽步骤
1、用五六十度的热水烫下黄豆，烫豆子的时候必需不停的搅动热水，搅动可用勺子等工具。
2、搅动10来分钟左右，等水温降到室温左右，可以不再搅动，用烫黄豆的水泡黄豆，约12小时左右
3、12小时左右黄豆泡好后，把多余的水过滤出去
4.大块干净的毛巾用干净自来水阴湿，折成大小适中的块，盖在装泡好黄豆的盆上，一定要盖严，不要见光
5、每天早晚两次，往盆里倒入自来水，然后再把水倒出去，盖黄豆的毛巾一定要保持湿润
大概一周左右，就可以吃到黄豆芽了
需要注意的几点
1、生长中的黄豆芽一定不要长时间见光，见光的黄豆芽会发红，口感不好
2、如果家里有干净的石头等重物可以压在正在生长的豆芽上，这样长出来的豆芽比不压重物的豆芽壮些
3、生豆芽时用的盆最好是漏的，这样可以直接让水流出来，省去了自己倒出自来水的麻烦
特别提示：1份黄豆约可生出10到12份的黄豆芽，一定要注意放黄豆的量，别一次生的太多，吃不了浪费。

热心网友 时间：2022-05-05 10:55

挑捡黄豆，去除杂质和破损虫咬豆子，温水浸泡四个小时，直到豆子胀大，放入盆中，上盖浸湿的纱布，以增加透气量，放入二十六七度的地方，每天用水淘洗二次，捡去腐烂的豆粒，淘洗时轻轻翻动，动作要轻柔，防止碰坏豆芽，