椰子炖鸽子的做法大全
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发布时间：2022-04-22 08:27
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时间：2022-06-18 15:02
椰子炖鸽子的做法大全
准备材料大椰子1个，约1500克乳鸽1只，约300克鸡汤250毫升莲子25克盐适量（选择性）
制作方法1.将椰子洗净，从上部近四分之一处切开，留下用作盖，另用四分之三部分作容器。将椰汁倒入碗里，备用。用小勺将壳内浅表椰肉稍刮松，以利香味散出。2.乳鸽去毛，去内脏，洗净，放入沸水中煮2分钟，捞出，洗掉血污，切成4块。3.莲子用温水泡30分钟，去莲芯。4.将乳鸽，莲子，鸡汤放入椰壳内，把切开的四分之一部分椰壳盖回，再用封口纸将连接处封好后放入大蒸锅，隔水用大火蒸10分钟，再转中偏小火蒸2小时30分钟即可。5.将鲜椰汁稍加热，吃时加入鸽子汤里，更添椰香。如果需要，可加盐调味。
做法二
主料：大椰青1个重约5/2斤（约1.6千克），乳鸽1只重约8两（约320克），上汤1杯。
做法：1、椰青从上部近五分之一横切开，取下截作炖盅，把椰青水倒出，把上汤倒回椰青壳内。
2、乳鸽宰后洗净，去毛去脚，由背脊直切剖开，取出内脏，挖净鸽肺，洗净，氽水过冷河。
3、将乳鸽放入椰青壳内，上盖，用纱纸封好，隔沸水炖约3小时即成。
备注：
1、除乳鸽外，还可用鸡、鹌鹑等，制作方法相近，配料也可用莲子、白果、洋葱、瘦肉、银耳、杞子等等。
2、把挖出之椰子肉切碎，加水放入搅拌机内榨汁，滤去渣滓后成为椰汁，在汤炖好前半小时放入，更添鲜香。
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时间：2022-06-18 15:02
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椰子炖鸽子的做法大全
椰子鞋炖鸽子的做法大全
提前准备原材料大椰子 1个，约1500克乳鸽 1只，约300克老母鸡汤 250ml莲籽 25克盐 适当（可选择性）
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椰子炖鸽子的做法大全
做法
1. 将椰子鞋清洗，从上端近四分之一处割开，留有作为盖，另用四分之三一部分作器皿。将椰子汁倒进碗里，预留。用勺子将壳内浅部椰子肉稍刮松，便于香气散出。2. 乳鸽褪毛，去内脏器官，清洗，放进开水中煮2分钟，捞起来，洗去血污，切割成4块。3. 莲籽用温小水泡30分钟，去莲芯。4. 将乳鸽，莲籽，老母鸡汤放进椰子壳内，把割开的四分之一一部分椰子壳盖回，再用密封纸将相接处封住后放进大炒锅，防水防火用火灾蒸10分钟，再转中偏文火蒸2钟头30分钟就可以。5. 将鲜椰子汁稍加温，吃时添加鸽子汤里，增添椰奶。 假如需要，可放盐调料。
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椰子炖鸽子的做法大全
作法二
主要材料： 大椰青1个约重5/2斤（约1.6Kg），乳鸽1只约重8两（约320克），上汤1杯。
做 法： 1、椰青从上端近五分之一横切面开，取出截作炖锅，把椰青水倒入，把上汤倒回椰青壳内。
2、乳鸽宰后清洗，褪毛去脚，由后背直切割开，取下内脏器官，挖净鸽肺，清洗，氽水低温河。
3、将乳鸽放进椰青壳内，顶盖，用纱纸封住，隔开水炖约3钟头即成。
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时间：2022-06-18 15:03
2. 将椰子汁仔细地淋在鸽子上面，椰子肉洗净后插在鸽子下面，让鸽子上面加水淹没即可。
3. 电饭锅煮一个小时后，将洗净的芹菜切段，放入清汤中，下盐，烧开汤，即可食用。
主料：椰青1个、乳鸽半个
调味料：盐适量
制作方法编辑
1. 先将椰青开孔，倒出椰汁留用；再将椰青从上部近1/5处横切开（作炖盅），刮出部分椰肉待用；
2. 洗净宰好的乳鸽，斩大件，氽水捞起；
3. 将椰汁、椰肉、乳鸽和姜片放入椰青壳内，上盖，用塑料薄膜封好，隔水炖两个小时，下盐调味即可品尝。
菜谱功效编辑
汤水香甜，清热解毒，清润养肺。
美味贴士编辑
1. 椰青还可到超市的水果摊位购买，通常青皮已被削去，还裹着层塑料薄膜。
2. 将刮出的椰肉切碎，加水放入搅拌机内榨汁，滤去渣滓后成为椰浆，在汤炖好前半小时放入，更添鲜香。
作编辑
1.将椰子去黑皮，椰肉切成小块；银耳用清水涨发，洗净，撕成小朵。两者放入开水中煮5分钟；将鸽宰杀洗净，经开水烫过。
2.锅内加适量开水，放入所有原料，烧开后改用小火煮约3小时，加入适量红糖即可。
1. 椰子肉批去黑皮或不批去也可以，切成小块。
2. 蜜枣洗净。
3. 银耳用清水浸至发大，约需一小时，撕成小朵，放入滚水中煮五分钟，捞起洗净。
4. 鸽切去脚洗净，放入滚水中煮十分钟，取起洗净。
5. 把水九杯或适量放入煲内煲滚，放入鸽、火腿、蜜枣、椰子肉、银耳煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。
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时间：2022-06-18 15:03
材料：椰子一个，红枣十枚，生姜一片，老鸽一只，盐少许。
1、椰子取椰汁昨椰子肉。老鸽杀洗干净，去毛去内脏，放滚五滚五分钟。
2、我们是可以将红枣和生姜一起洗干净，然后切成一片。
3、瓦煲加入清水和椰汁椰肉，和生姜片和红枣，用猛火煲至水滚，放入老鸽，改用中火继续煲三小时，加少许盐调味，即可饮用。
功效：椰子是可以很好的清热解暑和除湿，在夏季食用一些是可以让我们浑身的清爽，而且我们食用一些椰子肉是可以帮助养颜美容，防止皮肤病。椰子里面是含有丰富的营养物质，我们食用是能够补充营养，很好的防止营养不良，对于身体体弱多病的人群来说是非常不错的选择。鸽子是可以很好的帮助我们预防脱发，防止毛发变白，而且经常食用一些是能够帮助我们补血养血，鸽子肉中含有丰富的维生素A、B和E等，多食能提高人体免疫力，为人体补充所需的多种营养。椰子和鸽子一起搭配是可以很好的养颜美容和滋阴壮阳，经常食用一些是可以去热解毒，补血补气。
椰子和鸽子搭配是非常美味一种做法，所以对于这款滋补美味的食物大家一定是不要错过了，我们食用一些鸽子是可以很好的帮助调理身体，是我们身体虚弱人群的滋补佳品，大家有需要的话，是可以试一试这款食物的做法。
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时间：2022-06-18 15:04
一、菜品特色
乳鸽是指孵出不久的小鸽子，即未换毛又未会飞翔者，肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。
二、食材分析
椰青即嫩椰，是果皮尚呈绿色的未熟椰子。每逢夏季，逛着逛着街总会不经意就撞见这么个铺子——看着破破烂烂，就卖那堆着一地的青皮椰子。说也奇怪，不知为何很少关顾，其实一直是垂涎那捧着比头还大的椰子狂吸的滋味的。和老椰子一样，椰青用来煲汤也是很不错的，配乳鸽、鸡、鹌鹑等禽类尤其适合，汤味清甜鲜香，兼清热养肺之效。
椰青是嫩的椰子，比起老椰子，它的椰汁更解热生津，但它的椰肉就太嫩了，不如老椰子的香甜。据说椰汁离开椰壳味道则变：上午倒出的椰汁较甜，下午较淡。更玄乎一点的是东南亚人的说法：椰青汁在早上太阳未出时饮，属凉性润燥，可治肺热等热症各种疾病。当太阳出来，早上六、七点后，椰汁性平无此作用了。我们身不在产地，自然也没权利去讲究这个，就这么“凑合”着吃吧。因为椰青的肉嫩，所以可以用来做糖水或做菜，像椰青马蹄鲜奶露、胜瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等，椰青肉爽脆有嚼头，很耐吃。而椰青汁除了鲜喝，也是煲汤的好原料，本身的清甜为汤水增色不少，像椰青炖乌鸡、椰青炖翅、椰青炖雪蛤等。能干的厨师还发挥了不俗的创意：将其代替上汤用来浸鸡、鱼滑等，鸡肉、鱼肉吸收了椰汁的清甜，香而不腻。而椰青焗饭就像菠萝焗饭，用果壳做盏，清香可人，还是泰国布吉岛的名食呢。
三、营养功效
鸽肉味咸、性平、无毒，是高蛋白、低脂肪，并含有18种氨基酸及多种微量元素的滋补佳品；具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓；可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。乳鸽的骨内含丰富的软骨素，常食能增加皮肤弹性，改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
椰子：营养丰富，可生津利尿、治疗热病，果肉有益气、袪风寒、令人面色润泽的功效。
