凉拌芥末鸡的做法步骤图,凉拌芥末鸡怎么做
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发布时间：2022-05-31 22:48
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热心网友
时间：2023-11-02 22:48
鸡腿肉（鸡胸肉）3-4只（300g)
菠菜200g
白菜（娃娃菜）200g
黑木耳30g
海米30g
细粉丝30g
芥末粉20g左右
醋适量
盐适量
香油适量
糖少量
味精少量
凉拌芥末鸡的做法
木耳、海米和粉丝分别用热水泡发备用 步骤1
鸡腿放开水锅里煮熟后，放凉拆成肉条。
如果是用鸡胸肉的话可以直接切成长条煮熟后备用 步骤2
锅里放水并加入6粒左右花椒粒，煮开后放入洗净的菠菜，颜色变绿后盛出放凉；剩下的花浇水可以继续用来煮白菜（娃娃菜），太大片的话可以切成长条，煮至白色部分可以用筷子插透就好了，盛出放凉备用。 步骤3
关键步骤：调芥末粉 芥末粉要买那种*粉状的，取20g左右放到小碗里，用刚烧开的热水调成糊状并不停用筷子搅拌，持续搅拌1-2分钟，有芥末味道飘出来时候就好了 。 步骤4
将放凉的菠菜和白菜里的水握在手里尽量挤干，然后和木耳、海米、粉丝和鸡肉放在一个大碗里准备加调料。 步骤5
放好所有菜的大碗里加入调好的芥末糊、盐、醋、香油、盐、糖和一点点鸡精 ，拌匀后就可以盛盘了。 步骤6
