牛肉炖土豆,怎么做

发布网友发布时间：2022-05-31 21:58

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热心网友时间：2023-10-31 02:58

先在锅里放上油等油开了之后，钩一勺酱下去。然后把牛肉倒下去炒一下。如果你有吃葱姜蒜的习惯可以用葱姜蒜爆一下锅。然后把土豆到下去炒一下。然后就可以加水去煮了，煮的时候可以到一点鸡精。

热心网友时间：2023-10-31 02:58

主料

牛腩
(一斤)

牛腱子
(一斤)

辅料

土豆
(适量)

胡萝卜
(适量)

牛肉洗净，整块放凉水里上锅，开盖焯。

滚开后捞出用热水洗净（注意整个炖肉过程都不要用凉水，肉一激就不容易烂了）。

切小块，最好放在漏盆里充分沥干。

上锅放油。油三成热放葱段姜片红辣椒，炒香了放肉，迅速翻炒。

肉断生了放生抽老抽冰糖，继续翻炒。

自己觉得炒的差不多了，倒开水至把肉没了。大火滚开2分钟，连汤带肉倒进电压力锅（我不敢用放火上烧的高压锅）。放一包炖肉料，放自己觉得足够多的盐。（如果用普通高压锅就是开盖之后放盐）。
电压力锅30分钟，出锅。其实这会儿的肉已经可以装盘上桌了。

土豆胡萝卜切块，锅里放少许油，油半热后小火把土豆胡萝卜煸一下（用油煸过的胡萝卜有营养，土豆容易炖软不易粘锅）。放入若干牛肉和汤，比例自己搭配。依照汤的咸度决定是否放盐。小火炖至土豆软面，大火收汁儿。装盘，放香菜，可以吃了。