怎样做固元膏

发布网友 发布时间：2022-05-31 23:35

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热心网友 时间：2023-11-06 05:02

家常做法
原料配比
阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒　1 ： 1 ： 0.8 ： 0.8 ： 1

阿胶250g 黑芝麻250g　核桃仁200g 冰糖 200g 黄酒250g
出成品近1000g，通俗点说就是半斤阿胶能出2斤阿胶糕.
原料标准
阿 胶：采用东阿阿胶。

黑芝麻：采用个大，色黑，饱满，无杂质者为佳；应应使用洁净包装袋包装，不与其它有异味及有油污制品共同储存以免污染。
核桃仁：选用核肉白色无泛油，核体饱满多油、完整者为佳；无长霉、变质、哈喇、生虫现象；应采用洁净包装袋包装，并置于通风干燥处，防止霉变泛油。

冰糖：采用单晶冰糖，应选则透明度好、无杂质、结晶体明显的产品作为加工用原料，储存时应防止高温受潮。
黄酒：山东的即墨老酒。
需用辅料

香 油 ：又称芝麻油。应选用香气浓郁、柔和、无刺激性气味，液体呈枣红色，透明、不失光，无沉淀之产品。也可用色拉油其它调味油等
准备工具
小木铲
1、阿胶、冰糖

阿胶、冰糖直接用打粉机打成粉备用。
2、黑芝麻
称取黑芝麻经过淘洗、凉干，炒香后备用，也可购买超市内干净的黑芝麻，就不用淘洗了；
黑芝麻炒香：取凉干后的黑芝麻放入炒锅内，用　文火缓慢加热，并不断搅拌。观察其水气蒸发情况，闻其气味。开始时，略有青草气味；继续搅拌炒制便无水气产生，手感黑芝麻干燥、变轻。取少许黑芝麻用拇指和食指单层挤压极易破碎，并且气味略带香气时，立即出锅，降温备用。
3、核桃仁
核桃仁炒香： 称取核桃仁 ，经挑选、清洗、炒香后备用，务必把隔阂去掉。
取挑选清洗后的核桃仁放入炒锅内，用文火缓慢加热，并加盖锅盖，定时翻动。待核体温度升高后，将火稍微加大，不断翻动。炒制到核体略显*，并看到在锅内核体的内衣碎销增多；当取核体用手轻捻，内衣极易脱落时，既可出锅，降温备用。

用小毛刷或者用纱布沾少许香油或者其它诸如色拉油均匀的涂　在不锈钢盘内表面，备用。千万要注意毛刷别掉毛。
1、把阿胶粉、冰糖粉加入黄酒放在不锈钢锅内，先搅拌均匀后，开始打开电磁炉开关，用文火加热，并不断搅拌使其溶化； 熬胶：
2、观察溶液的沸腾状况，看到泡沫由浅变深时，改用小火加热，并加速搅拌；
3、观察糖胶液在从搅拌铲向下流动时的状态，当由原来的几条线变成一线时（俗称挂旗时）

；
4、把熬制好的阿胶糕倒在事先已涂上油的不锈钢盘上，用木铲整平； 加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速搅拌使之均匀；
5、在自然条件下冷却，在冬天常温放置8-10小时即可，夏天温度高时，放冰箱内冷冻1小时左右即可　变硬成型，取出放缓后，然后用刀切成块
6、因为怕粘在一起不方便取用，我用糯米纸分开包装了一下，冰箱冷藏贮存。
7、阿胶糕中可加入枸杞子、葡萄干、花生仁、瓜子仁、红枣等常用食品 原料丰富口味。
注意：
1、原料处理要干净：黑芝麻仁淘洗、核桃仁去壳，以防成品牙碜。
2、芝麻、核桃要炒熟：黑芝麻炒制至有响声时；核桃仁炒制至有香味出现时。
3、不断搅拌防粘锅：熬制过程中要不断搅拌以防胶糖液粘锅 。

热心网友 时间：2023-11-06 05:02

原料：阿胶125克(冬天可用250克)、黑芝麻半斤、核桃仁半斤、红枣375克、冰糖150克、黄酒500克、我还加了100克枸杞。（自行配制的，原方中没有如果不喜欢可以不加）做法：1、配齐所有材料；2、阿胶让药店帮助打成粉；3、其它材料全部用加工机打成粉，装在一个盆里；4、加入黄酒将全部粉粉搅拌均匀；5、装在容器里盖上盖子，上蒸锅，先大火蒸15分钟，然后转小火一个半小时。6、晾凉后装入干净的瓶子，入冰箱保存。注意事项：1、黄酒最好用好点的，我买的山东的即墨黄酒几年陈酿那种，千万别买成调料柜的料酒噢，太便宜的也建议不要选。2、阿胶，东阿和福牌的都可以，咱山东人都知道这两家的渊源。3、第一次做的姐妹我建议您将材料减半制作。4、入蒸锅的容器要加盖子，为的是不让水进入食物。（这个容器还真不好找，我家的蒸锅不够大，我用一个深底的8寸披萨盘子，上面盖了平的披萨盘子，高度刚好，蒸了两锅，累噢，知道为啥让你材料减半了吧）5、打粉用的机器就是个普通家用食品加工机，核桃有油不容易打，装到袋子里敲碎再擀成粉也成，红枣加上黄酒用搅拌机打就容易多了。我后来又发现固元膏对男士们也有非常好的效果，特别是冶疗痛风，可以说是特效药。另外，长年吃固元膏对女士有非常好的美容效果，头发乌黑，有光泽，有弹性，面部无斑，皱纹少，而且补血效果好，可以减缓衰老。孩子吃固元膏同样不错，因为补血效果好，利于孩子的生长发育，还能促进脑发育，让孩子更聪明。此外，治小儿哮喘也有特效。吃固元膏的量要因人而异：一般病后虚弱的人可以一日2次，一次一勺；作为冶疗妇科病的，一日2次，一次一勺；男士们降血压、降血脂，洽疗痛风的，也可以一日一次或2次，一次一勺；只作为保健的话，每天早上一勺就可以了；睡眠不好的人放在晚上泡脚后吃上一勺，利于睡眠；小孩子要在晚上临睡前吃，一次小半勺就可以了。有的人吃了以后有上火的症状，可以将量减少，或隔一天吃一次；有的人吃了后会拉稀，不要紧，这说明脾胃寒湿还比较重，平时多吃生姜或其它辛辣的食物就会好转的。在固元膏的配方中，红枣、黑芝麻、核桃仁、冰糖是常规的配方。如遇到糖尿病人可以去掉冰糖，加入1～2两的枸杞子；如果便秘严重，可以加入2～3两的松子仁；如果气虚严重，特别怕冷，可以加入2～3两的桂圆；如果失眠严重还可以加入1～2两的酸枣仁，这样治疗各种疾病的效果就会更好了。如果身体比较虚弱，却一天吃两勺固元膏就上火，那表明身体有虚火。中医说：虚不受补。需要先把身体里的虚火打掉才能进补。如果感觉上火，还可以去药店买1元钱的龙胆草，每次拿两三根泡茶喝，效果很好去掉虚火的方法：用蒜泥糊在脚心上，直到感觉到辣为止。有的人气血两亏现象严重，可能一两个小时都不会辣，淡同样能降掉虚火。这时，需要及时的进补，半个月后再敷一次就可以了。

热心网友 时间：2023-11-06 05:03

阿胶半斤（冬天可用1斤），黑芝麻1斤，核桃仁1斤，红枣1斤半，冰糖半斤，黄酒（花雕）2瓶（500ml）

如果是自己做，就把黑芝麻和核桃和红枣都炒熟，不过这样营养成分损失很多，如果可以买采用“锁鲜低温烘焙”技术的燕之坊厂家生产的原料就最好 了，有打广告嫌疑哦。
1.
把原料都磨碎，这个需要自己找机器操作，冰糖也 可以打的非常细。

2.
把磨碎的芝麻，阿胶，核桃，红枣，冰糖粉搅拌在一起（因为都是油性或者糖分多，磨不成粉）

3.
加入1瓶黄酒放入其中，充分搅拌，直到芝麻和核桃等油都出来，并且和装原料的容器不沾在一起为止。

4.
如果用电饭锅就蒸2个小时，一定要隔水蒸。沾水的固元膏容易发霉。如果是明火的蒸锅，要大火15分钟，小火90分钟。

5.
本人感觉，做好的固元膏里面不可能一点水不沾，所以过段时间，固元膏就容易在沾水的地方发霉，把上面沾水发霉的去除，重新蒸一下就可以了。平时放冰箱里面保存哦。

热心网友 时间：2023-11-06 05:03

前言
秋冬季节，女性容易手脚冰冷，怕冷，而且女性一生要经历月经、怀孕、生产、甚至是流产等过程，身体长期处于缺血的状态，长期贫血易怕冷，畏寒，脸色暗黄，苍白，月经不调等症状，而阿胶具有滋阴润肺，补血止血，定痛安胎的作用，配以黑芝麻，核桃，枸杞，大枣等熬成固元膏长期食用能使头发乌黑有光泽，皮肤光滑有弹性，气血双补，能减少面部色斑和皱纹，延缓衰老等。
材料
主料：黄酒500g、阿胶500g、去核红枣200g、核桃仁200g、枸杞120g、黑芝麻500g；
辅料：冰糖200g、盐适量
阿胶固元膏
1
黄酒500G，倒到一个容器里，把阿胶粉倒进去。大家买阿胶的时候可以让药房帮打粉，
2
搅拌均匀，就这样泡上半天或者一天就好，为了防止黄酒挥发，盖上保鲜膜，在盖上盖子
3
准备配料，去核红枣入锅炒干水分，备用（这是炒好的，要用小火炒哦）
4
核桃仁同样用小火炒。家里有烤箱的可以放进去烤几分钟，省事。
5
枸杞120G。用水清洗后晾干水份
6
黑芝麻500G。同样小火炒香，备用
7
冰糖200G。也打成粉
8
大火煮开水在换小火慢慢熬，等阿胶粉全部融化后放入冰糖粉。要不停的搅拌，让冰糖融化。
9
熬制到阿胶“挂旗”的状态放入枸杞拌匀。依次放入核桃仁。（要拌匀枸杞后在放核桃）拌匀；在放大枣，同样拌匀；再放黑芝麻；拌匀。让所有材料均匀的裹上阿胶。这部是个力气活，建议让男人来干
10
准备一个容器，刷上一层芝麻油或者香油，这样到取的时候比较容易取出来。也可以在容器里面铺上保鲜膜，也比较好取；等所有材料都均匀裹上阿胶后把阿胶膏打到刷了油的容器里；铺满，用刀压紧实
11
自然放凉让它定型。这个过程可能需要12个小时左右，视各地天气而定。定型好后就可以倒出来切片了。
小贴士
每天只要吃10克就好，不能吃太多的，会上火。脾胃虚寒的人不能吃哦。

热心网友 时间：2023-11-06 05:04

阿胶半斤黑芝麻1斤核桃仁1斤红枣1斤半冰糖半斤5种食品粉碎搅拌均匀再倒入黄酒2斤搅拌再放入大锅内隔水蒸先用大火蒸15分钟再用小火蒸1半小时