有的香蕉熟了之后为什么是硬的，吃不了

发布网友发布时间：2022-04-22 06:58

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热心网友时间：2022-06-17 02:28

出现这种情况，说明香蕉是被催熟的。人工催熟的香蕉只是表面为*，里面的肉质却很硬，吃起来有种生硬的感觉，而且甜味也很淡。如果香蕉表面有麻点存在，就说明是成熟的香蕉。

如果香蕉表面没有麻点存在。自然成熟的香蕉肉质多会比较软，而且甜味也比较重。用户在选购香蕉的时候，可以凭借气味辨别香蕉是否成熟。

如果香蕉有自然的香气存在，就说明是自然成熟的香蕉。如果香蕉表面残留了化学味道或者硫磺的味道，就建议不要购买了。

香蕉选购：

1、观色：皮色鲜黄光亮，两端带青的为成熟适度果；果皮全青的为过生果；果皮变黑的为过熟果。

2、手捏：用两指轻轻捏果身，富有弹性的为成熟适度果；果肉硬结的为过生；易剥离的为过生果；剥皮粘带果肉的为过熟果。

3、口尝：入口柔软糯滑，甜香俱全的为成熟适度果；肉质硬实，缺少甜香的为过生果；涩味未脱的为夹生果，肉质软烂的为过熟果。

热心网友时间：2022-06-17 02:28

这种外面看起来已经成熟但里面还有硬芯的香蕉，是因为采摘过早，并非病蕉。香蕉的口感和甜度不仅和香蕉品种有关，还和采摘时间有关。冬季香蕉的成熟所需时间长，糖分积累多，所以春天买到的香蕉会更甜，而夏季的香蕉生长快，糖分积累少，所以不甜。

香蕉七成熟就可采摘，但香蕉种植基地为了赶行情，在香蕉五成熟的时候就采摘了，这样就导致香蕉内部无法完全成熟，即使后期经过催熟，也只能使外面看起来成熟，而香蕉里面仍有一个硬芯。提前采摘可以卖个好价钱，要是等到香蕉旺季再采摘不好卖。个别种植户为了赶行情提前采摘无可厚非，只是这样会导致香蕉外熟里不熟，口感差。

用乙烯利催熟香蕉：

采摘香蕉时会在蕉园里两个大水池，一个池放清水清洗香蕉，另一个放保鲜剂，香蕉摘下后需先后在清水池和保鲜剂池里浸泡，然后用塑料袋封装并抽出袋内空气，这样就可以装箱运往全国各地了。香蕉运到目的地后会先放到仓库里，然后批发商根据每天的销售量确定催熟多少箱的香蕉。每天能卖1000箱香蕉，那就在仓库挑选1000箱香蕉，然后往箱子里放催熟。

热心网友时间：2022-06-17 02:29

香蕉，首先催熟的表皮一般不会有“梅花点”，其次用化学药品催熟的香蕉闻起来还会有化学药品的味道，三是自然熟的香蕉熟得均匀，不光是表皮变黄，香蕉的芯也应是软的，而催熟的香蕉芯则是硬的。而且一般远距离运输的香蕉大都是催熟的。为此，提醒消费者，少买反季水果，最好购买当季水果。

“香蕉运来的时候都是七成熟，用乙烯利催熟后才能卖。”，催熟用的乙烯利量都少，不会对人造成危害，“买的时候挑外皮有‘麻点’的，没‘麻点’就尽量别买有裂口的，那个样的药有可能就渗到里面了，要是不熟的放几天再吃就行了。”

热心网友时间：2022-06-17 02:29

1、出现这种情况，说明香蕉是被催熟的。人工催熟的香蕉只是表面为*，里面的肉质却很硬，吃起来有种生硬的感觉，而且甜味也很淡。

2、如果香蕉表面有麻点存在，就说明它们是自己成熟的香蕉;如果香蕉表面没有麻点存在。自然成熟的香蕉肉质多会比较软，而且甜味也比较重。

3、在选购香蕉的时候，可以凭借气味辨别香蕉是否成熟。如果香蕉有自然的香气存在，就说明它是自然成熟的香蕉。如果香蕉表面残留了化学味道或者硫磺的味道，就建议不要购买了。

热心网友时间：2022-06-17 02:30

正常情况下外表金*的香蕉肯定是熟透的香蕉，如果外表金黄但里面的香蕉肉是生的，这种香蕉是使用了催熟剂的。其实，香蕉都是在青色的时候就被采摘下来，然后经过长途运输才能送到消费者手中。因为熟透的香蕉会加大运输的困难。
由于香蕉自身就能产生天然的催熟剂，所以在运输的过程中就会慢慢成熟，不需要再喷酒催熟剂，这种香蕉也是属于自然成熟的绿色食品。但为了能让香蕉快速变现，有些商家会选择使用催熟的方法。
没有成熟的香蕉含有较多鞣酸，食用后不仅会影响身体对铁的吸收，而且还容易引起食用者发生便秘。
如果买到比较生的香蕉，就是捏起来还比较硬的，可以把半生不熟的香蕉放入塑料袋，再放1～2只熟透的苹果或香蕉，把袋口扎紧放在室温下。这样过上几天后，成熟的水果就会释放出有催熟作用的乙烯利，从而把半生不熟的香蕉催熟，用这种方法催熟的香蕉也算是自然成熟的健康香蕉。这种催熟方法不仅仅只适合用香蕉，也适用于猕猴桃等其它需要催熟的水果。
如果你不是特别急着要吃香蕉，也可以把香蕉直接放在室温下，等过上几天也就自然成熟了。