西兰花怎么做，才能清爽又好吃？
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发布时间：2022-04-22 07:12
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热心网友
时间：2022-06-17 07:39
要说起“西兰花”怎么做好吃，那真的搭配不要很多，有的人喜欢吃清淡，那么一道非常简单的清炒西兰花也能算作美味，而有的人比较喜欢重口味，那么一道西兰花炒肉也能够算作佳肴，因此，为了更符合大众且不只是“好吃”那么简单，还要同时做到非常营养美味的话，那么我觉得下面这道美食一定最适合你，而且味道很不赖哦。
清炒西兰花，营养自不用说，做法也简单，但清炒吃起来总会感觉寡淡，所以西兰花一定要配上虾仁炒制，要色有色，要味有味，味道还鲜香。
不多废话，西兰花炒虾仁做法和注意事项如下：
一，西兰花切块和浸泡。西兰花要选青翠颜色，花冠抱得很紧实的，花冠不能泛黄，把西兰花底根切掉，用剪刀择成大小不等的小块，每一个小块用水果刀刮掉底根厚皮。把改刀后的小块西兰花用加了水的淡盐水浸泡15分钟以上。是为了清洗和消解西兰花上的农药残留。
二，西兰花焯水。浸泡好的小块西兰花，再用流水冲一下，放入锅中，倒入几滴食用油锁润，加入少许食盐，进行焯水，焯水时间根据改刀后的小块西兰花大小来，一般焯水一分钟，时间不能长，否则失去西兰花的营养，口感也老。西兰花焯水捞出后要立马过凉水，以保持西兰花的清脆感。
三，虾仁腌制。如果简单的做，就是用解冻虾仁，方便又省时间。虾仁解冻后入碗中，用生粉、生抽、料酒、少许食盐抓匀，腌制十分钟。
四，辅料准备和烹调。热锅凉油，油量中等，中小火，把腌制好的虾仁入锅翻炒，加入蒜碎继续翻炒，虾仁变色，锅内出香后把过凉水的西兰花倒入锅中继续翻炒，加入食盐，加入一勺蚝油炒均匀，再倒入适量的淀粉水，炒匀，大火收汁马上出锅。
西兰花炒虾仁，做法不一，比单一清炒西兰花更有口味，这道菜吃的就是清爽和新鲜，做法简单，炒制也简单，需要做到的快速炒制快速出锅，且不适合使用多种调味品增味。
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时间：2022-06-17 07:39
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时间：2022-06-17 07:40
而且像西兰花这种很经常见的一种蔬菜,食材也是非常的美味的。并且价格也相对优惠一些,并且它的根茎一些头部吃起来都非常的脆嫩好吃,并且可以当做原材料进行多种菜品的加工制作,制作方法也是非常多样,一般可以进行煸炒或者是凉拌。
西兰花富含的维生素C。又称抗坏血酸，具有很强的还原性，在酸性溶液中较稳定，但易被氧化，对热碱不稳定。
它的生理功能：参与氧化还原反应。促进胶原蛋白合成。提高应激能力。增强机体免疫力和抗癌作用。降低血胆固醇水平。此外，有研究表明，维生素C可加速肌肉中磷酸肌酸与糖原的合成，提高运动能力。
所以西兰花除了抗疾病的作用，还能促进肌肉的恢复，提高运动能力。
西兰花的富含维生素c，具有上面所有的功能，并且，西兰花含有的硫葡萄糖甙，据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
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时间：2022-06-17 07:40
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时间：2022-06-17 07:41
