马肉纳仁的制作方法
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发布时间：2022-04-22 07:14
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热心网友
时间：2022-06-17 08:08
新疆马肉纳仁的用料
马肉500克 洋葱2个
和平县恰玛古3个 胡萝卜2个
西红柿小一个 青椒半个
大葱半个 生姜一片
新疆马肉纳仁的做法
步骤1
准备好所有材料，马肉是用食用盐腌制并风干的，所以提前泡水半个小时，并中间换水。
步骤2
将锅里放满凉水，放入马肉，开大火。
步骤3
等水开了，将漂沫撇干净，一定要撇干净哦，不然影响口感。
步骤4
将半个西红柿丁，洋葱，生姜片，胡萝卜块，恰玛古块放入锅中，马肉已经够咸了，所以不要加盐。
步骤5
等一个小时候将汤上面的油放到另一个小锅或汤锅里，加点开水放入大葱丁，半个番茄丁，青辣椒丁，恰玛古丁，胡萝卜丁放入锅里继续煮半个小时，咸淡自己调。洋葱丁在关火前10分钟再放，不然会发苦。
步骤6
一个半小时马肉差不多熟了，加上满锅开水开始煮面条，面条熟了捞出来放到盘子里，加上刚煮的纳仁汤，将煮好的马肉切块放在上面就可以开吃喽。
热心网友
时间：2022-06-17 08:09
辅料：食盐(1小勺)、姜(5片)、水(适量)、洋葱(1个)
1. 马肉洗净
2. 选一口大锅，锅中放清水，冷水开始煮，愿意的话加一点酒去味也可
3. 大火煮开，出现污末尽量撇去
4. 取出后用温水再次清洗干净，连同几片姜一起放入锅中，重新加水
5. 大火煮开后转小火焖
6. 一小时后加适量盐，再煮半小时或一小时
7. 吃前捞出，汤先不倒
8. 吃纳仁就趁热切肉，吃蘸料的凉菜就等晾凉切薄片，至此第一段制作完成
9. 煮肉的时候可以制作面了，面粉加少许盐和水，搅成雪花状
10. 揉成一个光滑柔软的面团，然后醒上一会儿(有时间可以交叉醒面揉面两三次)擀成一片大薄片，抹上油，盖保鲜膜继续醒着
11. 肉煮好后准备下面，先把面切成宽条，双手依次把宽条面随意的压一下，会变薄变长些
12. 然后捏住两头，由着力道在案板上轻轻碰击着把面抻长，下入沸水锅中(也可以另烧一锅开水，但水里要放盐)
13. 在锅中略煮即熟，案板上的面量多的话可以分几批下完，一批捞完再下另一批
14. 煮好就可全部捞出
热心网友
时间：2022-06-17 08:09
食材
熏马肉 2公斤
和好的面团 1公斤
洋葱 2个
大蒜 一头
辣皮子 100克
方法/步骤
在锅里添适量的水（漫过马肉），放入熏制好的马肉或马肠，大火煮半小时后，改小火煮一小时，关火焖半小时。注意不要放盐，马肉在熏制时已加过食盐。
洋葱切片，泡软的辣皮子和大蒜剁碎，放入一小盆内，将滚热的肉汤浇入，一般浇入500ml，可根据用量控制，可根据口味适当加盐。煮熟的马肉切片待用。
将面团擀开，切成一寸宽的面条，（新疆俗称皮带面）下入滚开的肉汤中，煮好捞出放在大力干（大盘子）中，上面盖上切好的肉片，然后浇上步骤2中的汤汁，美味可口的纳仁饭就做好了！动起来吧！
