小鸡腿的家常做法是什么？
发布网友
发布时间：2022-04-22 07:15
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-17 08:34
主料：小鸡腿700克。
辅料：酱油4克、料酒5克、盐2克、葱适量、姜适量、油适量。
1、锅里倒入油，油热后倒入鸡腿炒。
2、炒几分钟加入料酒。
3、加入葱、姜，大火翻炒。
4、然后加入酱油，炒至上色。
5、加入一大碗清水，大火煮开，然后转中火炖。
6、最后炖至收汁，就可关火。
7、出锅装盘，红烧小鸡腿即可制作完成。
热心网友
时间：2022-06-17 08:35
用料：鸡翅根8个、面粉200克、奥尔良腌料适量、料酒适量、清水一碗、油适量
炸鸡翅根的做法
1、鸡翅根洗干净，倒入适量料酒、奥尔良腌料腌制一个小时备用。
2、腌好的翅根放入面粉中均匀裹上面粉，边裹年搓再用手捏实，重复几遍。
3、裹好面粉放入清水中泡三秒再拿出来。
4、继续放入面粉中裹上一层面粉，用手轻轻揉搓按压，抖掉多余的面粉，鱼鳞片就出来了。
5、摆在盘子上，回潮两分钟，让鱼鳞片更明显。
6、油温七成左右下入鸡翅根，不要着急搅动，等待鸡翅根表面定型了再翻面炸。
7、炸至鸡翅根熟了即可捞出，这一步就是为了让鸡翅根炸熟透。
8、油温升高，放入炸熟的翅根复炸一遍，炸至表面焦黄酥脆即可捞出控油。
9、复炸就是为了让表皮更加酥脆。
10、炸好的翅根表面有很明显的鱼鳞片。
11、喜欢辣的撒上适量辣椒粉、孜然粉。
热心网友
时间：2022-06-17 08:35
准备食材：小鸡腿9个、生姜4片、酱油、蚝油、料酒、盐、烧烤料。
具体做法：
1、小鸡腿洗净，用刀在每个小鸡腿上划2-3刀，以方便入味。
2、小鸡腿处理好后放入大碗里，加4片生姜、2勺酱油、2勺料酒、半勺蚝油、小半勺盐、半勺烧烤料，一起抓均匀，腌制30分钟以上。
3、平底锅里刷上一层油，依次摆入腌好的小鸡腿，中火煎。
4、煎至一面焦黄时，翻面煎另一面，可以再侧着煎一下，以保证鸡腿四面焦黄。
5、装盘。
注意事项
1、鸡腿上划几刀更易入味，在与调料拌匀时，用手给鸡腿揉一揉，可加速入味。
2、烧烤粉可使鸡腿滋味更足，不喜欢的可不放，或者还可以加一些孜然里面，味道也很好。
热心网友
时间：2022-06-17 08:36
鸡腿炖土豆的做法：
主料：鸡腿500g、土豆2个。
辅料：油适量、盐4g、糖5g、八角1个、姜2片、大葱适量、老抽5g。
1、鸡大腿切小块，洗净。
2、焯一下。
3、捞出沥干。
4、锅内放油，放糖炒糖变色。
5、放鸡腿。
6、加老抽、姜片、葱段、八角。
7、添水。
8、开后加土豆。
9、加盐。
10、盛出即可。
热心网友
时间：2022-06-17 08:37
鸡腿700克、酱油4克、料酒5克、盐2克、葱适量、姜适量、油适量
1、准备小鸡腿700克。
2、清先干净，锅里倒入油倒入鸡腿炒。
3、炒几分钟加入料酒。
4、加入葱姜大火翻炒。
5、然后加入酱油。
6、炒至上色。
7、加入一大碗清水。
8、大火煮开。
9、然后加入入转中火炖。
10、慢慢的炖至汁差不多完。
11、最后炖至收汁，就可关火。
12、小鸡腿完成，问题解决。
