在清水里怎样做荷包蛋才不散
发布网友
发布时间：2022-04-22 07:15
共2个回答
好二三四
时间：2022-09-05 07:33
等水开后，将锅盖打开，敲开鸡蛋，直接将鸡蛋放入锅内，蛋壳要扔掉。这时候你会看到鸡蛋成型，蛋黄蛋白也没有分开，一般不会粘锅的；如果你害怕它粘锅，就用家里的勺子，就是煮菜用的不是铲子，是勺子，把鸡蛋打勺子里然后把勺子探进锅里让热水流进勺子看鸡蛋蛋清有一层变白表层成行了倒锅里就可以了；还有一个办法就是，水还没开时，就把蛋打进去，等到锅里水烧沸了鸡蛋已经成型就不会散掉了，但是鸡蛋心的位置进不去味道。
好二三四
时间：2022-09-18 22:36
在清水中煮荷包蛋不散需要准备材料：鸡蛋、勺子、食用油。共分为5个步骤，以下是煮荷包蛋不散的详细操作：
第一步：烧开水
在锅中加入适量清水，把水烧开。
第二步：鸡蛋打入汤勺
用大汤勺，在汤勺抹上一层食用油，取一个鸡蛋打入汤勺。
第三步：凝固定型
把盛有完整鸡蛋的汤勺放入开水锅里，约2-3分钟后鸡蛋就凝固定型，把鸡蛋滑到锅中。
第四步：煮1-2分钟
在锅中煮1-2分钟即可。
第五步：完成
完成。
总结：以上就是关于在清水里怎样做荷包蛋才不散的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
好二三四
时间：2022-09-18 22:36
在清水中煮荷包蛋不散需要准备材料：鸡蛋、勺子、食用油。共分为5个步骤，以下是煮荷包蛋不散的详细操作：
第一步：烧开水
在锅中加入适量清水，把水烧开。
第二步：鸡蛋打入汤勺
用大汤勺，在汤勺抹上一层食用油，取一个鸡蛋打入汤勺。
第三步：凝固定型
把盛有完整鸡蛋的汤勺放入开水锅里，约2-3分钟后鸡蛋就凝固定型，把鸡蛋滑到锅中。
第四步：煮1-2分钟
在锅中煮1-2分钟即可。
第五步：完成
完成。
总结：以上就是关于在清水里怎样做荷包蛋才不散的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
懂视网
时间：2022-09-20 05:01
1、洗净鸡蛋并将鸡蛋的壳磕破，将蛋内的所有蛋液打在盛有热水的碗里，持续静置两分钟左右。
2、此时将烧水的火慢慢转小，保持锅里的沸水，不再是大面积的上下翻滚状态后，顺势把碗慢慢贴近锅中的热水水面，渐渐倾斜，以让碗中已经变白的蛋液和热水，一同借力滑入锅内。
3、约莫一分钟的小火加热时间后，也就是说蛋黄和蛋清已经全部包裹在一起了，才可以逐渐调大火门，直到锅内再次沸腾后，还要盖上锅盖保持焖煮状态两分钟，才可开锅食用。
懂视网
时间：2022-10-02 23:11
1、首先煮荷包蛋不能直接把鸡蛋打入锅内，而是要把鸡蛋打入碗内，但是千万别搅动，避免蛋清散掉。
2、锅内水烧开后再下入鸡蛋，很多人热水下锅，但是开水下锅才更干净没有细菌。开锅后关火，把水搅动一下，让水是流动的，这样鸡蛋不会粘锅，等水不沸腾后再沿着锅边下入鸡蛋，这样鸡蛋不易散花。
3、倒入锅内后不要急着开火，而是要盖上盖子焖1分钟，让蛋清凝固，然后再开小火慢烧，大约5分钟就熟了，蛋清和蛋黄都刚刚好，不会煮老。
懂视网
时间：2022-11-11 11:04
1、食材：鸡蛋1个、盐适量。
2、首先我们准备一口铁锅，要求是锅深水热。在铁锅内放入适量偏多的清水，用大火烧开。
3、接着把勺子放在开水锅内煮热，然后舀出一勺开水，倒在备好的碗中，水量半碗即可。
4、接下来，洗净鸡蛋并将鸡蛋的壳磕破。
5、持续静置两分钟左右。此时将烧水的火慢慢转小，保持锅里的沸水，不再是大面积的上下翻滚状态后，顺势把碗慢慢贴近锅中的热水水面，渐渐倾斜，以让碗中已经变白的蛋液和热水，一同借力滑入锅内。持续静置两分钟左右。此时将烧水的火慢慢转小，保持锅里的沸水，不再是大面积的上下翻滚状态后，顺势把碗慢慢贴近锅中的热水水面，渐渐倾斜，以让碗中已经变白的蛋液和热水，一同借力滑入锅内。
6、一分钟的小火加热时间后，也就是说蛋黄和蛋清已经全部包裹在一起了，才可以逐渐调大火门，直到锅内再次沸腾后，还要盖上锅盖保持焖煮状态两分钟，才可开锅食用。
7、这种做法，鸡蛋不粘锅。而且荷包蛋不破裂，整个蛋品洁白、完整、不散花，软嫩适中，人人可食。当然如果你喜欢再嫩一点的荷包蛋，就是那种蛋黄的内部尚未完全凝固，俗称的“溏心”蛋，那就早点开锅。
8、做这道水煮荷包蛋，有几个关键点。一是蛋要选新鲜的，买到过期的散黄蛋，对不起，没下锅就已经散黄了，不行。二是锅。最好是铁锅，避免蛋液刚下锅的时候粘在锅底上，破坏成品的完整性。第三就是在水煮的时候，不能加盐，因为食盐会阻碍蛋清的凝固。第四，假如锅中的热水较少的话，看到蛋白已经裹住蛋黄的时候，还要用平底铲把荷包蛋轻轻地翻个个，这样两面受热，熟得快。第五，把碗中的蛋液滑入锅内的时候，要尽量靠近热水，而不能高高举起，再一下子倒入，这样肯定是会把鸡蛋弄散掉。
热心网友
时间：2023-02-08 19:39
食材：鸡蛋：2个；食用油：少量；清水：适量。
方法/步骤：
1、首先我们要在锅中加入适量清水，用大火把水烧开。
2、接着拿一个我们平时用的大汤勺，在汤勺上面先抹上一层食用油，取一个鸡蛋打入汤勺里。
3、然后把盛有完整鸡蛋的汤勺放入开水锅里，大约2—3分钟后鸡蛋就凝固定型，把鸡蛋滑到开水锅里面。
4、然后再在锅中煮1-2分钟就可以出锅食用了。
5、这就是我们按照上面步骤做出来的荷包蛋成品，完整美观。
热心网友
时间：2023-02-08 20:57
