怎样才能使荷包蛋不散呢？
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发布时间：2022-04-22 07:15
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热心网友
时间：2022-06-17 08:50
荷包蛋是一种既好看又好吃的美食。
荷包蛋有两种做法：
1，煎荷包蛋。
2，煮荷包蛋。
其中，煮荷包蛋做的时候非常讲究方法。……如果做法不当，荷包蛋就会被煮散开，不但不好看，而且不好吃。
因此，学会标准的煮荷包蛋的做法非常重要。
要想在煮荷包蛋时不散，必须注意以下几方面因素。
1，水要烧热，但是不能沸腾。
如果煮荷包蛋时用凉水，是煮不好荷包蛋的。
但是，如果把水烧到沸腾，鸡蛋入水，会马上被冲散，就做不成荷包蛋了。
因此，煮荷包蛋时首先要烧热水，但是不能让水沸腾。
2，鸡蛋下锅以后，要盖上锅盖焖一段时间，才能煮出又好看又好吃的荷包蛋。
注意以上两方面因素以后，煮荷包蛋就能煮的精彩了。
可以按照以下方法煮荷包蛋。
1，冷水烧开，然后关火，不让水沸腾。
2，将鸡蛋顺着锅边打入水中。
3，盖上锅盖，焖一两分钟。
4，用中火慢慢把水烧开。保持几分钟时间。同时保持鸡蛋漂浮的状态，不托底。
5，关火，荷包蛋修煮好了，出锅。
这样做出来的荷包蛋又好看又好吃，是非常美味的佳肴。
如果自己喜欢溏心荷包蛋，在煮的时候要控制好煮的时间，同时还要控制好火候。……这样才能不把荷包蛋煮老了。
另外，如果喜欢吃加调味料的荷包蛋，可以在荷包蛋即将煮好的时候放入自己喜欢的调味料，这样的荷包蛋可以更美味。
热心网友
时间：2022-06-17 08:50
2、准备好新鲜的鸡蛋我们来烧开水，很多人以为用开水下鸡蛋鸡蛋就会散其实这是错误的想法。水是开的鸡蛋是凉的，我们把鸡蛋打进去之后水自然就会再沸腾。
3、等待水开上来的过程要把火关小一些，不要用任何东西去搅动鸡蛋。如果不放心可以用勺子在鸡蛋周围搅动一下水，过一到两分钟鸡蛋就会自己飘上来。
4、鸡蛋飘上来之后千万不要以为鸡蛋已经熟了，飘上来的鸡蛋熟的只是蛋清。这种程度的鸡蛋捞出来是糖心的，也就是说明蛋黄没熟。蛋黄不熟的鸡蛋尽量不要吃，因为鸡蛋里面也有很多细菌，没有高温煮到熟透的程度细菌不会全部杀死。
热心网友
时间：2022-06-17 08:51
准备一个不粘锅，加适量清水，开火煮开，如果没有不粘锅，可以给锅底烧热再倒油润一下，再加水烧开，这样可以避免鸡蛋入锅后粘底。
煮开后关火，切记不要水开后立即倒鸡蛋，一定要关火后倒鸡蛋，因为水沸腾的时候倒鸡蛋会被冲散，而关火后再倒鸡蛋，既不会被冲散，又可以快速定型。
倒入鸡蛋之后，盖上锅盖，利用锅内的温度将荷包蛋焖熟就可以了。
鸡蛋焖定型以后，再开小火慢慢的煮，大约煮5分钟蛋清和蛋液就刚好熟。如果想吃溏心的荷包蛋，可以缩短煮的时间，3分钟就可以了。
热心网友
时间：2022-06-17 08:51
当水烧开时，放一个手勺在锅里，然后把鸡蛋打在手勺里面，这样慢慢的凝固了，荷包蛋就不会散了
热心网友
时间：2022-06-17 08:52
1、生鸡蛋放入开水里泡一分钟捞出，放下去时蛋会冒小泡泡。这个是窍门，不破壳时，先泡一会儿。这样热水泡一分钟后的，随便怎么敲，入锅的蛋都是完整的。
2、另取一个锅，水烧开后关火。
3、把蛋直接敲入锅里，不要搅动，盖上锅盖焖，一般焖的2分钟后开小火加热至自己喜欢的熟度就好。
方法二：
1、先把鸡蛋先打入碗中。
2、锅里烧水，水开后，关掉火。
3、把碗贴着水面，把蛋倒入锅中。
4、盖上锅盖。
6、开小火煮。可以用铲子把底部拨动一下。煮至自己喜欢的熟度捞出就好！
7、2-3分钟打开。表面基本凝固。
这种方法还是挺好的，就是需要不粘锅，再周边的蛋白散一些。
方法三：
1、锅里放薄薄一层水。
2、水开后关掉火，倒入鸡蛋。
3、再开小火加热至自己喜欢的程度。
这个方法适合要吃那种煎荷包蛋或单边蛋，但是又怕上火，或不想要油的，就可用水代替油煎。
方法四：
1、锅里烧水。
2、准备一个大勺，水开后勺里装一些水。
3、把鸡蛋倒入勺里。
4、把大勺放入水中。勺要露一点在外面，不能整个全部放入水中。
5、煮至表面凝固，可以把勺放入水中了。
6、煮至自己喜欢的熟度。拿起勺，轻轻一拨动蛋就出来了。
这个适合没有不粘锅，对自己煮荷包蛋没信心的吃货。这方法煮出来的蛋，是最完整的。只要勺里记得放热水，基本不会失败。
