有谁可以告诉我豆腐怎么做成臭豆腐的吗?谢谢

发布网友发布时间：2022-05-30 20:18

共5个回答

热心网友时间：2023-11-11 12:29

-- 臭豆腐的制作过程

准备好硬豆腐块；黑豆豉，香菇，冬笋，白酒。

1. 先酝酿制卤水，用黑豆豉煮沸，冷却后加香菇、冬笋、白酒，浸泡15天左右即可。
2. 然后，把豆腐片放在卤水里面浸泡几天，沥干水分就成了臭豆腐片。
3. 将茶油烧红，把臭豆腐片投入油锅，用小火炸焦，然后，逐片钻个小孔，将辣椒油、酱油、麻油等佐料注入其中，就成了独具风味的油炸臭豆腐。

份量自已掌握，主要目的是让豆腐块发酵变臭。

参考资料：http://www.lyg777.com/bbs/dispbbs.asp?boardid=7&id=138&star=1&page=1

热心网友时间：2023-11-11 12:29

炸臭豆腐具有远处闻着臭，吃到口里香，加上调料，吃起来香辣味美，别有一番风味。总体特征是:外焦、内嫩、香辣可口。
方法：
1.豆腐洗净，切成原来1/2的厚度，控掉多余的水
2.香葱生姜切成末待用
3.在锅中放入油，少量盐，糖，酱油，和辣椒油熬成美味的酱（按个人口味适量就可以），出锅时乘热放入香葱和生姜末，放凉
4.将锅里放入足量的油（要不然，豆腐就焦了，不好看啦）油热后放入臭豆腐煎至金*出锅，乘热浸入放量的酱汁里
5.剩下的任务就是乘热品尝咯~

热心网友时间：2023-11-11 12:30

加上作料发孝啊!~

热心网友时间：2023-11-11 12:31

好象很恶心哦,

热心网友时间：2023-11-11 12:32

用草泡的