如何清炖淡水鱼
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发布时间：2022-05-30 18:38
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热心网友
时间：2023-10-29 22:23
原料：鱼，姜 适量，大蒜 适量，香菜 适量，花椒面 少许，胡椒面 少许，盐 少许，味精 少许，料酒 适量，醋 适量。
做法：
把鱼洗衣净切块后，用盐水浸泡两小时，去掉土腥味。
把姜和大蒜切成片待用，香菜切段。
把泡好的鱼多洗衣几遍，控干水份。
锅里加底油烧热，放上鱼翻煎一下。
倒上料酒和白醋，这两样东西一是去腥，二是调味，必不可少哦，醋可以多倒一点。不要放酱油。
加上水，加两小勺盐，放上大蒜和姜片，撒上花椒粉。
水要没过鱼，大火烧开后盖上锅盖慢火炖。
20分钟后鱼炖好了，汤不要太少，主要是汤特别好喝。加上胡椒粉，再倒点醋，汤有酸味更好喝。
放上香菜段和味精，调好了出锅。可以吃了。~~~
