麻烦列一张食物酸碱性的清单
发布网友
发布时间:2022-05-30 22:11
我来回答
共3个回答
热心网友
时间:2023-11-24 06:14
强酸性:蛋黄、乳酪、白糖、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼、蛋黄酱、比目鱼、鱼类、甲壳类动物、碳酸饮料类等。
中酸性:火腿、鸡肉、鲔鱼、肉类、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉、玉米粉、普通蛋糕、面粉、燕麦片、酸蔓果、李、梅、酸奶酪、橄榄、榛子、西米、木薯、芥菜、棉豆、蚕豆、芦笋、水芹、蛋类等。
弱酸性:白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅、巴西坚果、花生酱、核桃、嫩玉米、干小扁豆、干酪等。
中性:竹芋淀粉、咖啡、白糖、玉米淀粉、普通糖果、淀粉、油脂类、茶、盐。
弱碱性:红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐、醋等。
中碱性:萝卜干、大豆、胡萝卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜、苹果、生杏、橙、杏干、生梨、草莓、甜瓜、柠檬、鲜樱桃、干枣、柿、干无花果、芒果、酸橙、生菠萝、菠萝汁、蜜桃、葡萄干,西瓜、洋葱、豌豆、胡椒、莴苣、蘑菇、球葵、黄瓜、茄子、小萝卜、青豆、甘薯、甜菜、番茄、甘蓝、芜箐、卷心菜,南瓜、花菜、芹菜、水芹、马铃薯、西葫芦、杏仁、栗子、鲜椰子、果酱、冰激淋、奶油,牛奶,糖蜜等。
强碱性:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、菠菜 天然绿藻、大黄类。
此外,对以下三类食物作一下说明:
1,酒类:总体上是酸性食物。如果想饮酒,应首选葡萄酒,因为它是碱性食物。但饮用葡萄酒必须适量,因为过量摄入酒精会导致体液酸化。
2,食用油脂:均为酸性食物,但根据食油的制作原料不同其酸性的程度也有所不同,酸性较弱的食油首选大豆油。由于食用油脂均为酸性食物,所以油炸食品也是酸性食物。
3,牛奶:含有动物蛋白质,本该属于酸性食物,可是它又含有丰富的钙等矿物质,又该属碱性食物,两者相抵,应该可算较弱的碱性食物。由于牛奶营养丰富,故营养学家推荐大家饮用。
希望能够帮助到您 谢谢
热心网友
时间:2023-11-24 06:15
酸性食物:按强到弱的顺序):糖类→大米(糙米)→玉米→肉类→鱼→花生米→白面(发酵)→啤酒等 1 肉类、鱼类、蛋类。 2 所有淀粉类和谷类,尤其是经过精制加工后的淀粉类(如白米、白面包、白面条、饼干、冲泡式的精磨餐包等)。 3 所有甜食,尤其是白糖、精糖、精盐所制成的果酱、果冻、糖浆、糖果、冰淇淋、饮料、巧克力、罐头水果等。
(饮料极度酸性,且很快侵蚀牙齿……另外,为什么精致加工食品,属于酸性食物?因为在加工、精制过程中附属在其上的碱性矿物质、营养素都消失掉了。仅剩下单一糖分,进入消化系统造成反应快速燃烧,并形成酸性物质。) 4 调味料,泡菜。 5 葱、蒜、荤类。 6 部分豆类及坚果类,尤其是花生、豌豆、扁豆。 7 所有油类及奶油,油腻及油炸、油煎食物。 8 谷类可借适当的烹调及处理,减少它的酸性程度。譬如面包,倘若经过烤箱,稍微烘烤,其中的淀粉会转变成果糖。当它们转成这种型态时,就好像水果中的糖分,成为极易消化的碳水化合物。许多全谷类(糙米、糙米粉、黑面包、小麦胚芽等),与加工精制的谷类比较,酸度明显降低,因此大家应尽可能改用全谷类。
油脂 & 油:牛油、果油、菜籽油、玉米油、大麻菜籽油、胡麻油、猪油、橄榄油、红花油、芝麻油、向日葵油、调味料,泡 菜、葱、蒜、荤类。 五谷:米糕、麦子、结块白苋、大麦、荞麦、玉米、燕麦、米 (所有)、 黑麦、小麦、大麻种子、面粉。 奶制品:乳酪、母牛乳酪、山羊乳酪、被处理的乳酪、绵羊奶酪、牛奶、奶油、冰淇淋。 坚果 & 黄油:腰果、巴西坚果、花生、花生酱、胡桃、核桃、黄油。 动物蛋白质:牛肉、鸡肉、猪肉、鲤鱼、蛤蜊、鱼、蛋、羊羔、龙虾、淡菜、牡蛎、猪肉、兔子、三文鱼、虾、扇贝、金* 鱼、火鸡、鹿肉、乌龟子、柴鱼、火腿、章鱼、鱿鱼、河鱼、培根。 面食 (白色):面条、通心面、意粉 酒:啤酒、烈酒 豆 & 豆制品:黑豆、鹰嘴豆、绿豆、扁豆、利马豆、花马豆、红豆、大豆、豆奶、白色豆、豌豆、米奶、杏仁奶 药物&化学制品:化学制品药物、药、荧光杀虫剂、除草药 水果:如李子、梅子、胡桃 甜点:饼干、白糖、精糖、精盐所制成的果酱、果冻、糖浆、糖果、冰淇淋、饮料(饮料极度酸性,且很快侵蚀牙齿)、巧 克力、罐头水果
碱性食物:蔬菜类为:海带→红萝卜→生菜→芹菜→青椒→胡萝卜→豆腐→元葱等; 主食为:红小豆→黄豆→黑大豆→绿豆→各种饭豆→芝麻→黑香米等 蛋白,黄豆及其制品:红豆、大豆、豆腐、土豆、绿豆、豌豆、蛋白 绿叶及有根茎之蔬菜:波菜、生菜、莴苣、红萝卜、高丽菜、小白菜、菇类、甘蓝菜、洋葱、卷心菜、油菜、芹菜、马铃 薯、芋头、蕃茄、竹笋、香菇、黄瓜、西红柿、茄子、南瓜、葱头、藕、豆芽、百合。 水果:香蕉、草莓、苹果、橘子、西瓜、葡萄、木瓜、梨、橘子、番瓜、柠檬、柑橘、樱桃、桃子、柿子、柚等。 其他:牛奶、茶、咖啡、葡萄酒 坚果:无花果、板粟、硬壳果、椰子、杏、水果干、葡萄干、黑芝麻 其他:发过芽的谷类、豆类、海带、海藻类。
热心网友
时间:2023-11-24 06:15
醋是酸的