熟肉一直放在清油里会坏吗

发布网友发布时间：2022-04-22 06:25

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热心网友时间：2023-07-17 03:41

熟肉用油泡着，只能隔绝空气，但不能起到防腐。熟肉里面会有空气和水呀，肉中的蛋白质也会起到分解和氧化，甚至变质。用油泡着肉在夏天呢保存两个小时到三个小时，在冬天呢保存四个小时的八个小时，最好还是放在温度比较低的地方。
理论来说将肉放到油里浸泡，可以隔绝空间，达到保存肉类的作用，但是没有具体实践过，不能百分百保证。
首先我们把油加热之后放凉至60度左右，植物油就都可以。将做好的熟肉浸入到液面下，用油来隔绝空气，减少空气中的细菌接触熟肉的机会，这样就能保存肉类的鲜美了。确实有这种方法，这种方法就是油泡法。