黄金虾球怎么做？
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发布时间：2022-04-22 06:28
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热心网友
时间：2024-02-20 11:47
辅料：蚝油（腌制）1勺、料酒（腌制）1勺、酱油（腌制）1勺、盐（腌制）1茶匙、干炸粉2勺、水6勺。
1、虾去皮去头，去除虾线后开背。
2、碗中加入蚝油、酱油、料酒、盐，搅拌均匀腌制15分钟。
3、干炸粉和水以1:3的比例调匀备用。
4、腌好的虾倒入干炸粉糊中，搅拌均匀。
5、油锅7成热，转中小火，倒入虾仁，边炸边搅拌5分钟左右，直至虾仁表面金黄。
6、虾球捞出沥干油，撒椒盐或番茄酱即可。
热心网友
时间：2024-02-20 11:48
主料
大虾适量
鸡蛋1个
辅料料酒适量
盐适量
白胡椒粉适量
油多一些
淀粉适量
原味口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
黄金虾球的做法步骤
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1
准备新鲜大虾一些。
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2
洗净去掉头尾，扒出虾仁只要中间部分加料酒白胡椒和适量盐抓均匀腌制20分入调味。
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3
开背去掉虾线，打入一个鸡蛋抓匀。
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4
再倒入适量生粉抓拌均匀。
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5
锅中热油下入大虾6成油温开始小火慢炸。
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6
不停翻动。
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7
2面均匀上色。
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8
捞出控油然后在复炸一次这样炸出的虾球外酥里嫩。
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9
成品。
