铁板蒜蓉蛏子怎么做
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发布时间：2022-04-22 06:36
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热心网友
时间：2022-07-02 06:35
用料
蛏子 500克
蒜蓉酱 适量
小米辣 适量
小葱 适量
蒸鱼豉油 适量
铁板蒜蓉蛏子的做法
蛏子买回来在清水中加一点盐吐沙完毕
沸水入锅，稍微一张口立马捞出，用剪刀剪去另外一半空壳，防止没吐沙干净，在水下轻轻再过两遍水，沥水备用
平底锅入一点底油，蛏子排排坐
这就是我买的蒜蓉酱，（注意！不是蒜蓉辣酱！）这里面成分有蒜末，油，盐。如果没有请提前炸好蒜蓉备用
把蒜蓉铺在蛏子面上，用量随意，多多益善
小米椒切细备用
小葱切碎备用
小米辣撒在蛏子面上，根据自己吃辣能力调整用量，也可以不放
开中火，盖锅盖，锅热以后，听见噼里啪啦声音一分钟左右开锅盖
因为盖过锅盖会*出水分，不着急，水分蒸发差不多了均匀倒入一点蒸鱼豉油（请用手堵住豉油口，一点点倒，少倒，以免咸）
开小火，水分蒸发完了撒葱花出锅
建议这个菜就不用乘盘了，避免蒜蓉掉落，整个锅端上餐桌吧，非常快就会消灭干净
小贴士
海鲜都不适合烹饪过久，焯水过程，口一张请立马捞出，铁板过程也不建议太久，蒸鱼豉油请后放，避免糊底，浓香鲜嫩说的就是这个菜
热心网友
时间：2022-07-02 08:09
蛏子500克
蒜蓉酱适量
小米辣适量
小葱适量
蒸鱼豉油适量
铁板蒜蓉蛏子的做法
蛏子买回来在清水中加一点盐吐沙完毕铁板蒜蓉蛏子的做法 步骤1
沸水入锅，稍微一张口立马捞出，用剪刀剪去另外一半空壳，防止没吐沙干净，在水下轻轻再过两遍水，沥水备用铁板蒜蓉蛏子的做法 步骤2
平底锅入一点底油，蛏子排排坐铁板蒜蓉蛏子的做法 步骤3
这就是我买的蒜蓉酱，（注意！不是蒜蓉辣酱！）这里面成分有蒜末，油，盐。如果没有请提前炸好蒜蓉备用铁板蒜蓉蛏子的做法 步骤4
把蒜蓉铺在蛏子面上，用量随意，多多益善铁板蒜蓉蛏子的做法 步骤5
小米椒切细备用铁板蒜蓉蛏子的做法 步骤6
小葱切碎备用铁板蒜蓉蛏子的做法 步骤7
小米辣撒在蛏子面上，根据自己吃辣能力调整用量，也可以不放铁板蒜蓉蛏子的做法 步骤8
开中火，盖锅盖，锅热以后，听见噼里啪啦声音一分钟左右开锅盖
铁板蒜蓉蛏子的做法 步骤9
因为盖过锅盖会*出水分，不着急，水分蒸发差不多了均匀倒入一点蒸鱼豉油（请用手堵住豉油口，一点点倒，少倒，以免咸）铁板蒜蓉蛏子的做法 步骤10
开小火，水分蒸发完了撒葱花出锅铁板蒜蓉蛏子的做法 步骤11
建议这个菜就不用乘盘了，避免蒜蓉掉落，整个锅端上餐桌吧，非常快就会消灭干净铁板蒜蓉蛏子的做法 步骤12
小贴士
海鲜都不适合烹饪过久，焯水过程，口一张请立马捞出，铁板过程也不建议太久，蒸鱼豉油请后放，避免糊底，浓香鲜嫩说的就是这个菜
