发布网友 发布时间:2022-06-02 16:50
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热心网友 时间:2023-11-19 15:18
用料:土豆1-2个,葱、干辣椒,青椒、红椒各1只,面粉2勺。
步骤:1.土豆去皮,擦成较粗的丝。没有工具的话用刀切也可以。
2.土豆丝用清水泡10分钟,沥干水分,用干面粉拌匀,上蒸锅蒸10分钟。
3. 青椒、红椒去籽切丝,干辣椒切丝,葱切成葱花。
4. 炒锅放2勺油烧热,加入干辣椒丝、葱花、青红椒丝炒熟,再加入蒸好的土豆丝翻炒。
5. 加入盐、味精调匀出锅。喜欢花椒味道的还可以加入花椒粉。
注意:土豆丝要沥干水分,面粉不可多拌。 第一步 洋芋(土豆)叉丝
第二步 将洋芋丝过水洗净后沥干
第三步 将洋芋丝内掺入面粉搅拌均匀
注意:面粉不要掺的过多、过厚
第四步 将搅拌好的洋芋丝上锅蒸
注意:洋芋丝要一层一层的码放好,不要一下子倒进去
第五步 用大火蒸20分钟就可以出锅了,既可以用卤子伴着吃,也可以炒着吃
1.西红柿卤
必须选用熟透的西红柿打卤,葱、姜、蒜等作料都要放,味道很独特。将西红柿、芹菜、青椒切丁,韭菜切碎,锅内放入清油,将切好的东西一并放入用大火暴炒,放入调料,就做成了调味酱,盛一碗洋芋叉叉,洒上做好的酱,其它如蒜泥、醋、辣椒油等调味品视个人口味适量放入即可。
2.炒着吃
将西红柿、芹菜、青椒切丁,韭菜切碎,锅内放入清油,将切好的东西一并放入用大火暴炒,炒熟后将蒸好的洋芋叉叉倒入锅内,炒匀后起锅。
注意不要太厚,烧开水后,上锅蒸熟 。 锅内到入清油,西红柿,韭菜,芹菜,青椒,切丁,炒熟后将蒸好的洋芋叉叉倒入锅内,炒匀后起锅。
两种吃法做起来差不多,吃起来就不一样了,其实你可以先试第一种吃法,下顿吃的时候,再尝试第二种。