盖饭中的王者,许多人的最爱,鱼香肉丝盖饭咋做?

发布网友发布时间：2022-06-02 17:39

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懂视网时间：2022-06-03 10:48

　　鱼香肉丝非常受受欢迎的一道家常川菜，鱼香肉丝口感酸，辣，咸，甜兼备，是相当美味的一道米饭杀手菜。下面学习啦小编分享了aa的做法，一起来了解吧。

　　aa的食材

　　1.准备好所有的食材。

　　2.猪肉切丝，冬笋，木耳切丝，葱姜蒜，泡椒泡姜切碎。

　　3.里脊肉丝加入盐，糖，料酒，淀粉腌拌均匀。

　　4.取一个小碗，加入生抽，白糖，香醋，盐，鸡精，淀粉，清水搅拌均匀成为料汁。

　　5.锅中水烧开放入冬笋丝焯烫。

　　6.再把黑木耳放入一起焯烫，沥干水分备用。

　　7.炒锅倒油烧热，倒入猪肉丝翻炒至变色盛出备用。

　　8.底油倒入冬笋木耳过油，然后拨在一边，爆香葱姜蒜，泡椒，泡姜，郫县豆瓣酱炒出香味。

　　9.再混合翻炒片刻，加入肉丝。

　　10.倒入对好的调料汁快速翻炒。

　　11.炒均匀关火。

　　12.铁板加热放入一碗米饭，在把炒好的鱼香肉丝浇在米饭上面即可。

　　所有的调味料提前兑好，浇在食材上面快速翻炒，这样才能保证肉丝嫩滑的口感。

　　没有铁板，直接用盘中盛入米饭，再把菜浇在米饭上即可。