泡菜泡久了,为什么口感变得很酸

发布网友发布时间：2022-04-22 07:43

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热心网友时间：2022-06-17 22:57

　　泡菜变得很酸时，也就是表示它的发酵程度更进一步，变成老泡菜了。老泡菜的乳酸菌含量更多，对健康来说更有好处，只不过有些人不喜欢强烈的酸味罢了。这时，不妨把它当作调味料来使用，这样就可以淡化它的酸味。另外，为防止泡菜过酸，可以随取随添新料，只需注意卫生即可。比如：酸了是可以吃的哦，可以做泡菜汤，辣白菜炒饭，辣白菜炒土豆片等等的哦。另外给亲提供个辣白菜正宗的作法，辣白菜酸的关键是苹果和梨。低温保存会让他缓慢的发酵哦

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