泡菜太酸，怎么调整？

发布网友发布时间：2022-04-22 07:43

共3个回答

热心网友时间：2022-06-17 22:57

太酸的话可以放些糖，这样可以减弱酸味，也可以提升泡菜的口感；或者再放些辣椒；还可以多放些菜、多加些水进去。

把它放在清水里多泡一段时间, 味道自然会淡下来. 要是还觉得不太好,。

可以在加工时加点糖, 或者是辣椒, 做成香辣味的,超香. 还可以和别的东西一起炖着吃, 这两天凉, 正好吃。

泡菜酸了就加盐，长花就加酒，想泡菜脆点就加点点麻糖。也可以加几颗花椒，这样泡出来的泡菜就很香了。最重要的是泡菜水不要沾到油了，不然就容易长花。

热心网友时间：2022-06-17 22:57

太酸的话可以放些糖，这样可以减弱酸味，也可以提升泡菜的口感；或者再放些辣椒；还可以多放些菜、多加些水进去。

把它放在清水里多泡一段时间, 味道自然会淡下来. 要是还觉得不太好,。

可以在加工时加点糖, 或者是辣椒, 做成香辣味的,超香. 还可以和别的东西一起炖着吃, 这两天凉, 正好吃。

热心网友时间：2022-06-17 22:58

付费内容限时免费查看回答1、水变酸可能是泡菜坛封闭不好也可能是盐放少了，若是因为选的菜坛子不封闭，可以将泡菜捞出重新换菜坛调料加水重新腌制，若是因为盐放少了，可以加入适量的盐水，再加少许白酒调和一下酸菜的味道。

2、若变酸已经使得酸菜变质则建议扔掉