生的红薯可以吃吗

发布网友发布时间：2022-04-22 07:35

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懂视网时间：2022-05-09 11:36

红薯是我们生活中常见的食物，其营养价值十分丰富，熟的红薯香甜软糯，而未熟的红薯则脆生生的，这样的生红薯是否可以食用呢？

红薯可以生吃，但是不建议生吃，肠胃不好的人群不要尝试，红薯淀粉含量多，生吃的话消化较困难，煮熟吃高温加热能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。

红薯可以做成蒸红薯或者红薯粥。

蒸红薯：

红薯洗干净，锅里放2碗水烧开后，将红薯放入锅内，也可以对半切。大火蒸20分钟。筷子可以插到底即可。

红薯粥：

一、头一天晚上的准备工作，米洗一洗，用清水浸泡，红薯去皮切小丁，装入保鲜盒。

二、早上起来后，将红薯丁和大米倒入砂锅内，加适量开水，开始煮粥。

三、粥煮开后，多搅拌，至粥粘稠即可。

红薯还是煮熟吃比较好，如果想生吃也不可食用过多。

热心网友时间：2022-05-09 08:44

生红薯是能够生吃。红薯也就是番薯，在去皮以及清干净之后是能够生吃的，对人体是不会有什么害处的。生红薯味甘，性平，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、淀粉、维生素、果胶、胡萝卜素等成分，是可以直接食用的，但由于其中含有淀粉较高，如一次性生吃较多的话，容易刺激肠胃分泌大量的胃酸，引发肠胃不适现象，同时这些淀粉没有经过高温加热，进入肠胃中也不易消化，因此红薯生吃最好是少量尝试即可，不能过多食用。一般红薯的吃法都是做熟了吃，因为生吃红薯的口感干硬，吃起来虽然甜，但水分较少，类似于生吃胡萝卜，大部分人都不喜欢这种吃法，而且生吃多了也容易肠胃不适，因此日常生吃红薯时，最好是在熟吃红薯切块的时候，少量尝试便于消化，不要特意生吃红薯。红薯过量的食用是会导致胃部不适的，会增加消化压力，导致胃部胀痛的情况，还可能会引发反酸的问题。