煮鸡蛋的时间应该控制多长？怎么煮才好吃？

发布网友发布时间：2022-04-22 07:34

共4个回答

热心网友时间：2022-06-17 20:01

煮鸡蛋的时间应该控制在水开之后的5到8分钟，这段时间蛋黄逐渐凝固，蛋清也刚刚成熟正是最嫩的时候，吃起来口感润滑，一点都不腻。鸡蛋煮的时候最好冷水下锅，一般水开后煮六七分钟左右，然后让它冷却一下，这个时候营养最好也最好吃。

煮鸡蛋用凉水

有些人煮鸡蛋的时候喜欢用热水，即在水开之后再把鸡蛋放下去，实际上这种做法容易造成鸡蛋破壳，而且口感方面也稍差。用冷水煮鸡蛋就没有这些问题，冷水煮鸡蛋就是在锅里放入冷水之后，马上就把洗干净的鸡蛋一起放进去，然后盖上盖子开始烧水。这样鸡蛋就会和锅里的水一起升温，鸡蛋和水也不会有温度差别，从而避免了鸡蛋壳破裂的现象，而且鸡蛋和水一起升温也能够更好的保护营养价值不被破坏，煮出来的鸡蛋也水嫩嫩的，颜色非常漂亮。

煮鸡蛋的时间变化

水煮鸡蛋的时候，随着水温的升高，鸡蛋也会发生一系列的变化，渐渐变成一个熟鸡蛋，那么在哪个时间段鸡蛋的口感和营养价值会最好呢？有美食专家曾经专门做过试验，并且把鸡蛋每一个时间段的成熟度都记录了下来，希望能够以此帮助到喜欢做水煮蛋的人。

下面的时间都是鸡蛋和凉水一起下锅，水煮开之后的时间：水煮开之后3分钟，蛋清开始凝固，蛋黄也开始变色，但这个时候还不能吃；5分钟，这时候蛋清已经熟了，很嫩，蛋黄才刚刚开始凝固；7分钟处在一个很适合吃的状态，蛋清非常嫩滑，蛋黄也凝固得差不多了，这时咬一口还是会有蛋黄液流出来；9分钟，此时蛋清和蛋黄刚刚熟，也是一个口感比较好的时候；11分钟，鸡蛋全熟，这时是一个正常的味道；13分钟，这时的蛋清比较紧实，蛋黄也变干了，再煮鸡蛋就可能过老。

热心网友时间：2022-06-17 20:01

基本上在5分钟左右。当然如果有些人喜欢吃生一点的鸡蛋或者是流心蛋，时间会相应短一点。用冷水没过鸡蛋煮出来更好吃。

热心网友时间：2022-06-17 20:02

煮鸡蛋的时间应该控制在5分钟到6分钟为好。这时候的鸡蛋口感是最好的。煮鸡蛋的时候一定要凉水下锅，这样的话才可以达到一个非常好的作用。

热心网友时间：2022-06-17 20:02

煮鸡蛋的时间正常应该控制在10分钟以内就可以，因为鸡蛋也是比较容易熟的，只要水开之后10分钟左右就可以开地，想要煮的话可以直接在水中放入鸡蛋，但是水最好要没过鸡蛋也可以用蒸蛋器煮也是非常好的。