豆角鸡蛋一起吃有毒吗？
发布网友
发布时间：2022-04-22 07:36
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-17 20:22
没毒，豆角和鸡蛋能一起吃。
主料：豆角400g、鸡蛋200g
辅料：油适量、盐适量、葱适量
步骤一、豆角洗净切成小段，鸡蛋打散。
步骤二、葱切片备好。
步骤三、先用油把鸡蛋炒一下。
步骤四、锅里再放油放入葱花炝锅。
步骤五、倒入切好的豆角，翻炒。
步骤六、豆角炒熟之后再倒入炒好的鸡蛋。
步骤七、再翻炒一下，让鸡蛋入味，出锅即可。
步骤八、鸡蛋炒豆角就做好了。
热心网友
时间：2022-06-17 20:23
没有。
豆角和鸡蛋二者并不相克，放在一起炒只取决于个人爱好与口味是否适合，豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品，有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
中医认为，豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。
吃豆角注意事项
需将豆筋摘除：豆角在烹调前应先将豆筋摘除，否则烹调后既影响口感，又不易消化。由于豆角在消化吸收过程中会产生过多的气体，容易造成腹胀，故功能性消化不良、慢性消化道疾病的人应尽量少食。
豆角千万不能生吃或夹生吃，或用开水焯一下凉拌，这样极易中毒。豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、血球凝集素和溶血素，这些物质对细胞膜有刺激性，能破坏红细胞。如果加工方法不当，进入人体，可以刺激胃肠道，引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症，能使人体红细胞发生凝集和溶血，甚至造成溶血性黄疸。
以上内容参考 人民网-食用豆角需注意什么？豆角的做法及功效、百度百科-豆角炒鸡蛋
热心网友
时间：2022-06-17 20:23
豆角鸡蛋一起吃没毒，具体做法如下：
主要材料：鸡蛋3个，虾皮20克，豆角50克，青蒜10克，盐2克，料酒少许。
1、豆角在开水中煮三分钟捞出。
2、豆角过凉切成片。
3、青蒜切碎。
4、鸡蛋磕入碗中加入虾皮，青蒜苗。
5、加入少许料酒搅匀。
6、炒锅倒入少许油烧热倒入豆角先煎1-2分钟。
7、倒入蛋液。
8、炒至蛋液定型即可出锅。
9、成品图。
