魔芋粉怎么制作成魔芋，它的比例粉：水：缄

发布网友发布时间：2022-04-22 07:50

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热心网友时间：2022-06-18 01:44

魔芋的做法：准备食材：魔芋粉、碱粉、水。

1，首先把水烧到热，慢慢一边加入魔芋粉，一边搅拌均匀。

2，然后我们再把碱粉加上开水兑好备用，如下图所示。

3，魔芋液搅拌到冒小泡时，开小火后计时15分钟，不停搅拌。

4，时间到开大火，把碱水四散快速倒入锅里，快速划圈搅拌，关火盖锅盖闷10分钟。

5，闷好后，在锅里轻轻沿锅壁划一圈，魔芋块上划个（十）字分成4块，倒几碗水进去泡着魔芋，降温，稍微放凉后切块。

6，把魔芋块煮一下，水开了煮几分钟即可。去除碱味，同时进一步硬化魔芋块，到这步魔芋豆腐就做好了。

热心网友时间：2022-06-18 01:44

食材与明细
魔芋精粉50克食用碱6克水2000克
1. 魔芋粉和食用碱，食用碱用60克开水先融化备用。
2. 锅里放2000克水，50克魔芋粉，开大火不停搅拌预防结籽
3. 大火煮开后改用中火继续搅拌15分钟。要不停地搅拌哦。这是开始变稠了魔芋。
4. 魔芋变得有点透明，很稠时改小火下碱水。碱水要慢慢下但要快速搅拌魔芋。
5. 下好碱水的魔芋，已经开始凝固。
6. 放另外一个锅蒸15粉钟即可。如果不方便蒸可以等它冷却了再切块放锅里开水煮开就好。
7. 这是蒸好切块的魔芋
8. 凉拌魔芋。