疙瘩白菜的做法大全
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发布时间：2022-04-22 07:50
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热心网友
时间：2022-06-18 01:45
原料：白面、小白菜、小虾皮、葱丝、姜丝、油、料酒、盐、味精、香油、香菜。先将小白菜清洗干净，切成寸段，用水烫熟。白面用水活成疙瘩(用小流水活)然后火上坐锅，放少许油，油60度左右，用葱丝、姜丝、小虾皮炝锅放点料酒，根据个人口味放盐，然后放水，等水开后放入疙瘩，在后放熟的小白菜，做熟了以后关火，在放点香油、味精、香菜。味道清香可口可好了。
小白菜疙瘩汤的做法步骤
1.把面粉放去一个大一点的碗中。
2.慢慢的加入清水并开始搅拌。
3.注意水要一点点加，加一点搅拌一会，揉搓出一个个小疙瘩，越小越好，太大的可以用揪开成小团。
4.锅里放油少许，三成热的时候放入蒜姜沫，开始煸炒，直到油热煸出香味。
5.放入洗净的小白菜，翻炒，直至小白菜变软，放入适量盐和味精翻炒至小白菜8称熟。
6.锅里加入清水，烧开。
7.慢慢均匀撒入搅拌好的面疙瘩，用炒勺不停搅拌，避免结块，直至面疙瘩熟透。
8.可以出锅了，趁热喝哦小白菜疙瘩汤。
小贴士现吃现做放久了汤就浑粘了。有人在微信回我，如果想要疙瘩小且均匀，就打开水龙头保持小股细水，越细越好，盆在底下接着，然后一边接着水一边晃，疙瘩就会非常小。
以上主要是我们关于小白菜疙瘩汤的做法，对于这道汤，相信很多人会很喜欢的，而且它所需的材料在超市都是可以买到的，而且做法也不是很难，这就满足了很多朋友想做这道汤的渴望，既然这样的话，那就心动不如马上行动吧，为你们的家人呈现这样一道汤哦!
热心网友
时间：2022-06-18 01:46
。其实这圆白菜馅包子在老家非常受欢迎，家家都爱吃，在老家圆白菜叫疙瘩白，做法也没那么繁
琐，不放肉，就放点油渣，那个味道才叫香！记得前几年带一些朋友回阿尔山那边旅游，旅馆的早
餐就是这包子，没想到这些朋友真不含糊，呼噜噜吃了好几盘子，我这不好意思，人家服务员都偷
偷笑，我跟老公说，咱大北京的哥们也太爱这包子了，还真是不含糊呢，说得大家哈哈笑，没办法
，这包子实在太好吃了！
食材：圆白菜1大颗，油渣1小碗，面粉700克，酵母7克，白糖2汤匙，葱姜末适量，植物油适量，
酱油2汤匙，料酒2汤匙，料酒2汤匙，盐适量，十三香少许
厨具：面包机，料理棒，蒸锅
做法：
1 备好食材，油渣是肥猪肉炼的出来的，在东北也叫它油梭子。
2 酵母撒在30度左右的温水里活化，别搅动，这样发酵速度快，10分钟左右酵母会成片散开，这时
候就可以用来和面了，掌握不好的话用半小碗水活化酵母，和面不够再加清水
3 面粉放入面包机，放点白糖拌匀，加水和成比饺子面软些的面团，再开启发酵功能发酵到2-2.5
倍大。（没机器的手工和面，封上保鲜膜温暖处发酵）
4 圆白菜切成块，清水里加点盐泡一会
5 捞出圆白菜用料理棒打碎
6 油渣加入料酒和少许清水用料理棒打碎。（冷冻储存的油渣搅碎之前加少许水入微波炉町40秒，
这样搅的碎还不硬）
7 搅碎的圆白菜稍微攥一下水，和油渣共入一盆，放入葱姜末、十三香、酱油、盐、植物油搅匀
8 面团发好后取出放到面案上揉光滑（备蒸锅，加入水，屉上抹油防粘）
9 搓成长条，切剂压扁后擀成中间厚的厚面皮
10 包成拳头大小的包子，随包随留空隙码在屉上，包好后盖上盖子饧10分钟
11 大火烧开后蒸18分钟关火，不要立即开盖，3分钟后再打开可以有效防止回缩
宝妈小贴士：
1 圆白菜别攥太干，口感才滋润
2 油渣别放太多，多了油腻不好吃
3 要点是面团一定要发到2-2.5倍大，发不起来蒸了也不好吃，10分钟的饧发是必须的，包子才够
暄软
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热心网友
时间：2022-06-18 01:46
西红杮用开水烫过，去皮切块；胡萝卜和姜切成丝
把面粉拌成面疙瘩。
取一个大碗，放入适量面粉，面粉少一些比较好做。水龙头开到最细的水流，像条线一样细，把面碗拿到水流下淋上几秒钟后关上水，面粉沾水就会成团，耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩。这里需要注意的就是要保持面疙瘩的干爽，因为面太湿了就会粘成一坨。拌好的就拔拉到一边，不要急着再加水，等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉，而没有湿面团的时候，再淋一点点水重复上述过程，直到全部拌好
热锅凉油，先放入姜丝炝锅，再放入去了皮的西红杮块，加盐，翻炒至西红杮化成汁
锅里放入白菜丝翻炒片刻，加满开水，再次烧开后，慢慢拔入拌好的面疙瘩，煮2分钟
最后调入生抽、盐、胡椒粉、香油即可起锅
1.白菜洗干净，沥干水分，切碎 。
2、将面粉放入切碎的白菜中，在加入少量的冷水，揉成面团，面团比较硬些。面粉与蔬菜的比例可自己调节，只要面粉能把菜揉成面团就行，煮的时候也散不开 。
3、将揉好的面团饧一会，是为了面团能筋道些 。
4、用一小勺挖一小块团，放入开水锅中，勺子挖出的面块大约与鹌鹑蛋一般大，形状各异，很随意。
5、一块块的小菜疙瘩放入锅中煮2-3分钟 。
6、煮熟捞出，浇上自己喜欢的卤汁，我感觉还是搭配油泼辣子、醋调料好吃。
亲亲这鞋都可以供您参考
热心网友
时间：2022-06-18 01:47
主料2人份
西红柿1个
面粉40克
白菜1小颗
鸡蛋2个
辅料
葱5克
香油几滴
香菜1棵
酱油1/2汤匙
水适量
植物油2汤匙
盐1茶匙
步骤1西红柿白菜疙瘩汤的做法大全
准备白菜丝备用，把白菜切成0.5cm宽度的丝
步骤2西红柿白菜疙瘩汤的做法图解
准备番茄丁备用，把番茄切丁，大小不限，丁越小越容易炒出浓郁的香味
步骤3西红柿白菜疙瘩汤的家常做法
准备葱备用
步骤4西红柿白菜疙瘩汤的简单做法
油烧热，先放西红柿煸炒，在放入葱，中火煸炒西红柿成浆状
步骤5西红柿白菜疙瘩汤怎么吃
西红柿煸炒粘稠，西红柿丁消失为佳
步骤6西红柿白菜疙瘩汤怎么做
倒入适量的酱油，撒入盐
步骤7西红柿白菜疙瘩汤怎么炒
倒入适量水（要够煮白菜的量），放入白菜丝
步骤8西红柿白菜疙瘩汤怎么煮
制作面疙瘩，把面粉放入碗中，接点水和一下，水不能多，多了就成大疙瘩了，反复几次就可以了，不用把所有面都制作成疙瘩，没有成型的面粉，可以增加汤的粘稠度
步骤9西红柿白菜疙瘩汤怎么炖
把面粉疙瘩倒入锅中进行搅拌
步骤10西红柿白菜疙瘩汤怎么煸
待快熟时，淋入鸡蛋液，在鸡蛋没有熟之前不要搅拌，不然就碎了，还是大片的鸡蛋比较好吃
步骤11西红柿白菜疙瘩汤怎样煸
煮熟后，关火，淋入香油
步骤12西红柿白菜疙瘩汤怎样做
依个人喜好撒上香菜
步骤13西红柿白菜疙瘩汤怎样炒
香喷喷的疙瘩汤出锅了，再配上烤馒头片绝了
烹饪技巧
煸炒西红柿的时候，一定不要急，煸炒的越粘稠，味道越浓郁
