番茄疙瘩汤怎么做好吃呢？

发布网友发布时间：2022-04-22 07:50

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热心网友时间：2022-06-18 01:45

【西红柿疙瘩面片汤】

【食材】：面粉小半碗、西红柿一个、鸡蛋2个、小白菜少许、色拉油少许、食盐少许、白砂糖1勺、胡椒粉少许、清水大半锅、大葱少许；

【具体做法】：

1、在西红柿的顶部浅浅的打上十字花刀，放入开水中浸泡5分钟左右，之后便能轻松的给西红柿去皮

2、将去皮后的西红柿先切成薄片，之后再改刀成小丁，放入盘中待用；

3、将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀、将大葱的葱白切成葱花，放入小碗中待用、将小白菜切碎后放入碗中待用；

4、面粉的碗中放入少许的清水，用筷子搅拌成面絮，之后再添加少许清水，揉搓成面团；

5、菜板上撒上少许的面粉，将面团简单揉搓均匀，排出面团中的空气，揉搓至面团表面光滑即可；

6、用擀面棍，将面团擀成厚薄均匀的面饼，厚度以自己的喜好为准；

7、面饼擀至合适的厚度后，用刀分切成面片；

8、锅中放入少量的色拉油，微微加热后，放入我们切好的葱花，快速翻炒，炒出香味；

9、放入我们刚刚切好的西红柿丁，翻炒均匀后，放入食盐调味，翻炒1分钟左右，炒出西红柿中的汁水；

10、放入小半锅清水，大火煮沸，放入1勺白砂糖、少许的胡椒粉，搅拌均匀；

11、转小火后，将我们刚刚切好的面片撕扯成小块，逐一放入汤汁中；

12、面片全部放入锅中之后，依据汤水的多寡，适当添加清水，之后大火煮沸，中途需要多翻动，防止粘锅

13、煮沸之后，转小火沿着锅边，转圈的淋入蛋液，当锅中的蛋液凝固后，再转大火；

14、蛋液凝固后，转大火，放入我们切好的菜叶，快速搅拌均匀；

15、将菜叶煮至断生后，一碗好吃的西红柿疙瘩汤就做好了，它口感筋道，营养又开胃，是饭也是汤，喜欢面食的同学可以收藏一下；