请问为什么有的猪肚煮熟后吃起来会觉得苦呢？

发布网友发布时间：2022-04-22 07:50

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热心网友时间：2022-06-18 01:49

原因：猪肚是猪的消化器官，胆汁是具有苦味的，当胆汁分泌过多，在猪肚中积聚的比较多时，猪肚就会带有苦味。有的猪在生长时,由于种种原因导致胆汁分泌过盛或通路不畅,使猪肚,小肠,大肠等猪的消化器官胆汁聚集过多,使这些原料苦味增加。

另外，在清洗猪肚时，没有将猪肚清洗干净，也会使猪肚变苦。

扩展资料

吃猪肚的注意事项：

1、患有高血脂症的人群最好不要吃猪肚，猪肚中的胆固醇含量比较高，食用之后可能会使血脂含量升高，不利于身体的健康。

2、患有湿热痰滞内蕴、感冒者不适合吃猪肚子，以免加重病情。

3、吃猪肚时，避免与菱角、芦荟一起食用，若是一起食用，可能会出现腹痛、腹泻的情况。

4、猪肚与芦荟、杨梅一起食用时，可能会出现中毒的现象。

5、注意猪肚子如果出现了淡绿色、粘膜模糊、看起来软软的、容易破、还有*恶臭的情况时，就不要买了。

6、猪肚子买回家之后，应尽快食用，不然口感会变差，吃起来不好吃。

参考资料：猪肚——百度百科

热心网友时间：2022-06-18 01:50

猪肚偶尔会有发苦现象。
造成其苦味的原因主要是：有的猪在生长时,由于种种原因导致胆汁分泌过盛或通路不畅,使猪肚,小肠,大肠等猪的消化器官胆汁聚集过多,使这些原料苦味增加。
大多数情况猪肚不会全部都苦,只是一部分或极小的一部分会有苦味。食用时除了口感不太好外,对身体并无大碍。