猪肚吃了有什么坏处
发布网友
发布时间：2022-04-22 07:50
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-18 01:49
猪肚吃的坏处：经常吃，吃多了影响胃肠道消化，猪肚与莲子（用白茄枝烧）易中毒。猪内脏不适宜贮存，应随买随吃。
选购猪肚的禁忌：呈淡绿色，粘膜模糊，组织松弛、易破，有*恶臭气味的不要选购。食用忌：猪肚与莲子（用白茄枝烧）易中毒。
猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效。，同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。
扩展资料：
猪肚的烹饪技巧：
猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。
巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。
巧做猪肚：猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃。
参考资料来源：百度百科-猪肚
热心网友
时间：2022-06-18 01:50
看颜色：生猪肚乳白色或淡*；
看外表：黏液多，质地紧而厚实；
捏肚肉：有弹性。
猪肚的适宜人群
一般人群均可食用
猪肚的禁忌人群
高血脂患者忌食
猪肚的介绍
猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。
猪肚的功效与作用
1.健脾胃
猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
2.补气
根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。
3.补虚
男子虚弱遗精， 猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。
猪肚的营养价值
猪肚吃起来爽脆嫩口，不仅营养丰富，还有很好的药用价值。含有蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素、胡萝卜素和矿物质钙、磷、钾、钠、镁、锌、硒、铁等营养成分。
猪肚的烹饪技巧
巧洗、巧做猪肚：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。
猪肚的食用禁忌
高血脂患者忌食。
猪肚的食用建议
1、把猪肚放在盆里，加入醋、精盐，用手轻轻揉搓，当出现白沫时用水冲洗干净。
2、做之前用水焯一下去除腥味，然后刮去黑膜放碱水中浸泡1小时，再下锅煮透捞出用清水漂洗直到没有碱味。
3、撕去肚面上的油和肚葫芦上的薄膜，顺着肉纹切成条，再横切成小条。猪肚可以卤，也可以搭配其他的食物爆、炒、拌、做汤，还可以做火锅。
猪肚的不宜搭配
菱角
引发腹痛
莲子
易中毒
莲子(糖水罐头)
易中毒
莲子(干)
易中毒
莲子（新鲜）
易中毒
热心网友
时间：2022-06-18 01:50
猪肚的功效与作用为：
【性味】味甘；性温
【归经】脾；胃经
【功能主治】补虚损，健脾胃。主虚劳赢瘦；劳瘵咳嗽；脾虚食少；消渴便数；泄泻；水肿脚气；妇人赤白带下；小儿疳积
猪肚的营养价值：
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪肚的适用人群：
适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。
猪肚做法指导：
1. 猪肚适于爆、烧、拌和作什锦火锅的原料；
2. 猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩。
热心网友
时间：2022-06-18 01:51
热心网友
时间：2022-06-18 01:52
补虚损，健脾胃。治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积。
能用猪肚烹调出各种美食。
猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。
坏处：
经常吃，吃多了影响胃肠道消化。
猪肚与莲子（用白茄枝烧）易中毒。
