大家知道做糕点为什么要把面粉过筛吗？

发布网友发布时间：2022-04-22 07:51

共4个回答

热心网友时间：2022-06-18 01:59

将细网筛子下面垫一张较厚的纸或直接筛在案板上，将面粉放入筛连续筛两次，这样可让面粉蓬松，做出来的蛋糕品质也会比较好。加入其它干粉类材料再筛一次，使所有材料都能充分混合在一起。如果是有添加泡打粉之类的添加剂则更需要与面粉一起过筛。

热心网友时间：2022-06-18 02:00

做蛋糕时面粉过筛是为了让面粉更松，防止有结块的影响蛋糕口感。

热心网友时间：2022-06-18 02:00

你好
做蛋糕时面粉筛过，保证颗粒大小，均匀，
更加有利于鸡蛋黄油等搅拌融合，做出来的口感更细腻松软

热心网友时间：2022-06-18 02:01

第一，过滤杂质；第二，让粉类原料混合