猪耳朵怎么做最好吃?

发布网友发布时间：2022-06-01 19:47

共3个回答

热心网友时间：2023-10-14 03:40

猪耳朵那口感是特别的好，吃起来嘎嘣嘎嘣的，味道也不错，做法也不算困难，我平时比较喜欢做卤猪耳朵、香炒麻辣猪耳朵、猪耳朵拌黄瓜，都挺好吃的，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握

下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

【卤猪耳朵】

将猪耳朵上的杂毛拔干净，要不吃起来很影响口感，然后洗净备用

锅中倒水，倒上一点料酒，将猪耳朵冷水下锅焯一下，焯煮出浮沫后捞出，用温水清洗干净

锅中的水倒掉，换生新水，放上葱段和生姜片，放入八角、山楂、香叶、花椒粒、小茴香、陈皮，倒上料酒和酱油以及老抽，开大火烧开后，转成小火焖煮

用筷子可以穿透猪耳朵比较厚的部分即可，然后关火，盖上锅盖再焖上二十分钟即可

【黄瓜拌猪耳朵】

猪耳朵用刚刚的方法卤熟，然后将其诶成小条备用

黄瓜切成小块，锅中倒油，将油烧热后，放入花生米，小火将花生米炒熟后取出，放凉后将其碾碎备用

取一碗，碗中放入猪耳朵和黄瓜以及花生碎，放入蒜末和食盐以及一小撮白砂糖和味精，倒上酱油很少许米醋以及花椒油和香油，再倒入适量的辣椒油，将其搅拌均匀后摆入盘中即可

【香炒麻辣猪耳朵】

大蒜拍扁，葱切葱花，干辣椒剪成小段，猪耳朵卤熟后切成小条备用

锅中倒油，将油烧热后，放入花椒粒和葱花以及大蒜和干辣椒，煸炒出香味后，放入猪耳朵，放入食盐和五香粉以及少许白砂糖，倒上酱油和蚝油以及麻油，大火翻炒片刻，将其炒匀，炒出香味后即可盛出摆盘

好吃的香炒麻辣猪耳朵就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

热心网友时间：2023-10-14 03:41

可以做凉拌猪耳朵。首先把猪耳朵放入锅里面焯一下水，然后再捞出来，在放到碗里面，加入一点生抽老抽食盐香油，搅拌均匀即可。

热心网友时间：2023-10-14 03:41

首先我们将熟的猪耳朵切成细丝，放入黄瓜丝葱段，然后加入少许的盐，醋，糖，蒜末，辣椒油，搅拌均匀即可。